Katika Kigiriki: ρεβιθόσουπα (jina la reh-vee-THOH-soo-pah)
Kiwango cha Kigiriki, ni nini supu hii haikuonekana kama inavyofanya kwa ladha. Kama siku zote pamoja na supu za Kigiriki, mafuta ya mzeituni hupata aliongeza mwisho. Ni chaguo bora kwa wakulima na mboga pia.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha chickpeas kavu
- 6-8 vikombe vya maji
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- 1/4 kikombe cha mafuta
- 1 vitunguu ya kati, nyembamba
- majani kutoka kwenye kundi moja la celery
- Karoti 1 ndogo, kata katika vipande (hiari)
- Kijiko 1 cha chumvi
- Vijiko 1 vya unga
- 2-3 lemons kubwa
Jinsi ya Kuifanya
Kuandaa Chickpeas
Usiku uliopita, weka chickpeas katika bakuli na maji mengi (watakuwa na ukubwa mara mbili). Siku ya pili, safisha na safisha vizuri, na uweke kwenye bakuli lingine la maji na soda ya kuoka kwa dakika 30. Wavuke kwa mikono yako ili kuondoa ngozi yoyote, kukimbia, na safisha vizuri sana.
Kupika supu
Weka chickpeas na maji katika sufuria na kuleta kwa chemsha. Kama maji yanavyotumia , onyesha povu inayounda juu.
Kupunguza joto, ongeza vitunguu na karoti, funika sehemu fulani, na uache kwa muda mrefu mpaka chickpeas ni laini - kuhusu saa 2. Ikiwa inahitajika, ongeza maji zaidi (kuchemsha) wakati wa kupikia.
Ongeza chumvi na mafuta, chukua dakika chache tena. Katika kikombe, changanya unga na juisi ya lemons 2-3 kubwa. Wakati laini, ongeza vijiko 2 vya maji ya supu na koroga. Ongeza kwenye chickpeas, upika kwa dakika 5 zaidi, ukisisitiza mara kwa mara.
Kutumikia kwa itapunguza juisi safi ya limao (au pamoja na wedges ya limao upande).
Kumbuka Kuhusu Chickpeas: Kwa sababu sio vyote vimetengenezwa sawa, baada ya kuzunguka na soda ya kuoka, hakuna ngozi zinaweza kuzima. Hii ni nzuri.
Mapendekezo ya Utumishi: Tumikia kwa mkate wenye mchanganyiko na upande wa feta feta .
Vipengeo Tip:
Ikiwa kuna mabaki na unataka mabadiliko, jaribu kutumia chickpeas zilizopikwa ili kufanya Hummus na Tahini , kivutio kikubwa cha chakula kingine!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1,192 mg |
| Karodi | 48 g |
| Fiber ya Chakula | 10 g |
| Protini | 10 g |