Swali: Je! Ninafurahia jinsi gani kwenye grill ya makaa?
Jibu: Grilling ya moja kwa moja inakuwezesha kula vyakula kwa polepole zaidi kuliko kukuchea moja kwa moja. Kwa grill moja kwa moja kwenye grill ya mkaa kuanza kwa taa ya makaa ya kutosha ili kufikia nusu ya makaa ya makaa ya mawe na tabaka mbili za makaa. Mara baada ya wao ni nyeupe na kuwafanya benki kwa upande mmoja kufanya nafasi ya kutosha ili chakula unachoenda kwenye grill kinaweza kukaa kwenye wavu wa kupika bila makaa moja kwa moja chini yake.
Kwa hakika kuna lazima iwe angalau inchi moja kati ya chakula na makaa ya mawe ikiwa wewe wapi kuangalia moja kwa moja kwenye grill yako. Wakati wa kukuchea unahitaji kugeuza chakula ili kuruhusu kupika sawasawa. Kwa joto lote upande mmoja, sehemu ya chakula karibu na moto itapika kwa kasi.
Ili kutatua tatizo la kutosha la kutofautiana unaweza kubali makaa ya mawe kwa pande mbili za grill na kuweka chakula katikati. Hii hutoka joto na hujenga mazingira bora ya kupikia. Tatizo pekee kwa njia hii ni kama unakicheza kwa joto la chini makaa ya mawe upande mmoja anaweza kwenda nje. Tumia tu njia mbili za moto ni wewe unaovuta kwenye joto la juu ya digrii 300 F. Ili kwenda hatua moja zaidi jaribu pete ya kubuni moto. Mara makaa yanawaka mabenki yao karibu na makali ya nje ya wavu wa makaa ya mawe na kuweka chakula katikati. Kama na kabla ya kuhakikisha kuna nafasi nyingi katikati ili kuweka chakula mbali na joto moja kwa moja.
Grilling moja kwa moja ni njia bora ya kupunguzwa kwa kiasi kikubwa, nyama nzito au kuku nzima bila kukumwa nje ya nyama. Kwa hivyo ikiwa una cheast au kuku nzima unayotaka kuiba hii ndiyo njia ya kufanya hivyo.