Keki ya ajabu ya cranberry ya chini-keki ni njia nzuri ya kusherehekea msimu! Cranberry tart na mchanganyiko wa sukari ya sukari kwenye keki ya tamu ni mchanganyiko kamili wa ladha. Ongeza keki hii ya kuvutia kwenye orodha yako ya Shukrani au orodha ya Krismasi ya dessert ili kuhitimisha sikukuu za likizo kwa mtindo.
Kumtumikia keki ya joto au joto la kawaida na cream iliyopigwa kwa upya .
Nini Utahitaji
- 2 mayai makubwa
- 3/4 kikombe cha sukari kahawia (kilichojaa)
- Vijiko 4 vya siagi
- 2 1/4 vikombe vya cranberries (kuhusu ounces 8, safi au waliohifadhiwa na thawed)
- 1 machungwa (zest na juisi, imegawanywa)
- 1 1/2 vikombe unga wote wa kusudi (6 3/4 ounces)
- Vijiko 2 vinavyotoka poda (ikiwezekana alumini-bure)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/2 kikombe siagi (joto la chumba, fimbo 1)
- 1 kikombe granulated sukari
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1/2 kikombe maziwa
- 1/4 kijiko cha kijiko cha tartari
Jinsi ya Kuifanya
- Toa mayai. Weka wazungu wa yai katika chuma kidogo cha pua au bakuli kuchanganya kioo na kuweka kando. Weka viini vya yai katika bakuli ndogo au kikombe na kuweka kando.
- Preheat tanuri hadi 350 F.
- Jumuisha sukari ya kahawia na siagi katika sufuria ya keki ya pande zote za 9-inchi (siojitokeza) na kuiweka kwenye tanuri. Wakati siagi imeyeyuka, koroga na kuendelea kupika kwa muda wa dakika 5, au mpaka unaposeleza. Ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri na kuiweka kwenye rack.
- Katika bakuli, shimo cranberries na juisi ya machungwa. Nyunyiza cranberries juu ya mchanganyiko wa sukari na siagi.
- Katika bakuli la kati, kuchanganya unga, unga wa kuoka na chumvi; kuchochea kuchanganya vizuri. Weka kando.
- Katika bakuli kuchanganya pamoja na mchanganyiko wa umeme, kupiga sukari ya granulated na 1/2 kikombe cha siagi kwa muda wa dakika 4, au mpaka mwanga na fluffy. Ongeza vijiko vya mayai, moja kwa wakati, kumpiga vizuri baada ya kila kuongeza. Ongeza vanilla na zest ya machungwa.
- Ongeza karibu theluthi moja ya mchanganyiko wa unga kwenye mchanganyiko uliochanganywa na kupiga kwa kasi ya chini mpaka kuchanganywa. Kuwapiga nusu ya maziwa. Ongeza sehemu ya tatu ya unga na kuchanganya vizuri. Kuwapiga maziwa iliyobaki na kisha kuwapiga kwenye mchanganyiko wa unga iliyobaki. Kuwapiga hata vizuri.
- Pamoja na wapigaji safi, wapige wazungu wa yai na cream ya tartar au juisi ya limao hadi fomu za laini zitengeneze.
- Fungia wazungu wa yai katika batter.
- Kueneza batter sawasawa juu ya safu ya cranberry.
- Bika keki kwa muda wa dakika 35 hadi 45, au mpaka mguu wa meno utaingizwa katikati ya keki hutoka safi.
- Baridi keki katika sufuria kwenye rack kwa dakika 15, kisha uifanye kwa makini kwenye sahani ya keki.
Vidokezo na Tofauti
- Chagua cream ya tartari na kijiko 1/2 cha maji ya limao.
- Friji yoyote ya keki iliyobaki kwa muda wa siku 3. Ikiwa huna safu ya keki iliyofunikwa, funga manyoya kadhaa ya meno ndani ya keki na kisha ukizingatia keki na foil. Toothpicks itaendelea kufuta ya cranberry ya kuvutia.
- Ikiwa cranberries ni waliohifadhiwa, waondoe kwenye friji karibu dakika 20 kabla ya kupanga mpango wa keki.
- Maziwa ni rahisi sana kutenganisha wakati wa baridi, hivyo uwatenganishe na uwaache kusimama hadi kufikia joto la kawaida.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 405 |
| Jumla ya Mafuta | 20 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodiamu | 423 mg |
| Karodi | 53 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 6 g |