Mapishi hii ya ladha ya fumuni ya moto yenye kuvuta inaweza kuandaliwa kwenye stovetop katika skillet iliyopigwa-chuma .
Tutaweza kutibu sahani na sufuria rahisi ya sukari, chumvi, na pilipili. Kwa aina ya kuni ya kutumia, usisisitize sana kuhusu hilo. Tunatumia hickory, lakini unaweza kutumia mwaloni, apple, mesquite, cherry au kuni nyingine yoyote ya moshi.
Ikiwa una shida kutafuta rack ya raundi ya baridi inayofaa ndani ya skillet yako, unaweza kutumia sufuria ya chini ya alumini ya alumini. Tu poke kundi la mashimo ndani ya kuruhusu moshi kupitia.
Pia, hakikisha skillet yako ina kifuniko kinachofaa.
Nini Utahitaji
- Salioni 4 za mahindi (4 oz kila mmoja)
- Sukari 2 ya sukari
- Kijiko cha 1½
- Chumvi chenye mchanga
- Kijiko 1 chini ya pilipili nyeusi
- Kijiko 1
- ziada ya bikira mzeituni
- Vijiko 1 vya mbao vya mbao
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sahani ya kioo isiyojulikana, jumuisha sukari, chumvi, na pilipili. Weka safu za saum katika sahani na kusukuma kabisa na mchanganyiko wa viungo. Funika na plastiki na uache kusimama kwenye friji angalau saa. Kwa ladha ya kiwango cha juu, basi niachie mara moja usiku.
- Weka skillet kubwa ya chuma iliyopigwa na foil. Kata shimo ndogo (1½ inches) katikati ya foil ili kufunua chuma chini. Unaweza kutaka kuifunga kifuniko na vichupo pia, ili iwe rahisi kusafisha baadaye.
- Jua skillet juu kwa muda wa dakika tano. Wakati huo huo, unaweza kutumia kavu ya lax na taulo za karatasi (tahadhari ili usiondoe msimu) na kisha uivunde mafuta.
- Weka vifuniko vya kuni katikati ya skillet moja kwa moja juu ya shimo kwenye foil. Endelea joto hadi kuni itaanza moshi.
- Panga lax kwenye rack ya raundi ya baridi ya waya au sufuria ya alumini iliyopinduliwa na mashimo yaliyopigwa ndani yake.
- Wakati kuni huanza kuvuta sigara, kuweka rack (au pani sufuria) na lax ndani yake skillet. Funika karibu na kupunguza joto chini.
- Piga kwa muda wa dakika 9-zaidi au chini kulingana na unene wa vijiti.