Mapishi na Matunda ya Matunda

Fruitcakes hupata vyombo vya habari visivyo mbaya, hususan aina nyingi zinazozalishwa kwa wingi, lakini toleo la unyenyekevu lenyewe unyevu unaweza kuwa ladha kubwa.

Kusini, na upendo wake kwa mikate ya kuoka, imetoa maelekezo mengi ya matunda kwa njia ya miaka. Cookbook moja ya Kusini ya mavuno, "Bibi Hill ya New Cookbook" (1872) inatoa mapishi kwa tano, ikiwa ni pamoja na "Cheap Fruitcake" na "Black Cake" - pia inajulikana kama "Caribbean keki", kutokana na uhusiano wa karibu na Plum ya Uingereza Pudding na ukweli kwamba ina ramu. Katika Mary Randolph wa "Housewife ya Virginia" (1824), kuna kichocheo cha "keki ya matunda yenye matajiri" na kupiga keki ya punda na paundi 9 za mazabibu yaliyohifadhiwa, currants, almond na citron.

Kwa ujumla, matunda ya mazao yana mchanganyiko wa matunda na karanga zilizopigwa kwenye batter tu ya kutosha ili kushikilia keki pamoja. Fruitcakes zimejulikana kuwa nzuri baada ya miezi - na wakati mwingine, hata miaka - wakati amevikwa nguo na foil, hujaa majivu ya pombe mara kwa mara na kuwekwa katika vyombo vyenye muhuri au vifuniko.

Ikiwa kuna matunda fulani usiyopenda, unaweza daima kujumuisha zaidi ya matunda mengine au baadhi ya vipendwa vyako. Matunda kavu kupikwa katika juisi inaweza kuchukua nafasi ya matunda pembe. Mbegu za alizeti au mbegu za malenge zimehifadhiwa badala ya karanga. Ili kubadilisha mapishi ya "giza" ya matunda kwa "tunda" la matunda, toka matunda ya giza, tumia matunda ya rangi nyekundu (zabibu za dhahabu, apricots kavu, nk), na kuchukua nafasi ya silika ya mahindi au molasses na syrup ya nafaka ya mwanga.

Mazao ya Matunda ya Mazao

• Ili kuzuia over-browning, funga chini na pande za sufuria yenye foil. Ikiwa unaacha foil ya ziada kukipiga pande, itakuwa rahisi kuondoa keki kutoka kwenye sufuria.

• Wakati wa kuoka, weka sufuria ya matunda katika sufuria ya kuoka (9 x 13 x 2 inch) iliyojaa nusu ya maji. Maji hutumika kama insulation na inaweza kusaidia kuzuia kuchoma kote.
• Hebu tunda la mazao la baridi katika sufuria kwa muda wa dakika 10, kisha uingie kwenye rack ili ufike kabisa.

• Kwa kuhifadhi muda mrefu, piga kitani na matunda yaliyofunikwa kwa matunda katika bati iliyojaa sukari ya unga.

• 01 ya 10

  Rahisi Semi-Homemade Fruitcake

  Ikiwa umepungua kwa wakati, lakini unataka kuoka matunda ya likizo , uko katika bahati! Kichocheo hiki ni fruitcake yenye kuvutia na ya ladha iliyotolewa na mchanganyiko wa keki. Tumia mchanganyiko wa keki au kuongeza viungo kwa ladha nyingine. Vipu vya Apricot na neksi ya apricot kuongeza roho ya likizo katika keki hii.

• 02 ya 10

  Glazed Sweet Potato keki na Bourbon-Soaked Raisins na Pecans

  Keki hii ya tube sio ya matunda yenye mazao ya matunda yaliyotokana na matunda, lakini ni chaguo la unyevu na lenye mnene, lililojaa mazabibu ya bourbon-plumped na pecans nyingi zilizokatwa. Ni keki nzuri na kamili kwa likizo.

• 03 ya 10

  Krismasi Lizzies

  Krismasi Lizzies ni kuki ya Krismasi ya kawaida. Wao hujazwa na matunda yenye rangi ya rangi iliyochwa na karanga, wakiwapa texture ya ajabu na ladha. Mapishi huita bourbon fulani, lakini usijisikie kutumia maji ya machungwa au brandy badala yake.

• 04 ya 10

  Spiced Dark Fruitcake Na Brandy

  Hakuna kitu kinachoonyesha upendo kama zawadi za kibinafsi, na matunda haya ni mfano mzuri. Kila mtu atathamini keki hii iliyochaguliwa, yenye kuzaa matunda . Fanya kadhaa kwa marafiki, familia na wafanyakazi.

• 05 ya 10

  Likizo ya Feriki ya Chile ya Pan de Pascua

  Miche hii ya pekee ni maalum ya Chile , na inadhaniwa imebadilika kutoka kwa Ujerumani ulioibiwa na panettone ya Italia . Ni keki iliyochezwa yenye matawi na karanga, zabibu na cherries. Kahawa kidogo na liqueur ya anise huiweka mbali na matunda mengine.

• 06 ya 10

  Kadi ya Krismasi ya jadi ya Uingereza

  Tunda hili la kupendeza la Uingereza linajumuisha kujaza zabibu za dhahabu, currants, cherries na peel zilizopendezwa. Inafaika sana na brandy. Tu kuifunga keki vizuri na kunyunyiza vijiko chache ya brandy juu yake kila wiki chache hadi Krismasi, kisha kufurahia!

• 07 ya 10

  Cookies ya Fruitcake

  Pipi za cherries, matunda yaliyochanganywa na peels, tarehe zilizokatwa, na pecans jazz haya cookies ya kupendeza kwa ajili ya likizo. Badilisha tarehe na zabibu au cranberries zilizokauka ikiwa ungependa kubadili mambo.

• 08 ya 10

  Golden Fruitcake

  Bika matunda haya katika sufuria ya mkate au sufuria za keki za tube. Kichocheo hufanya kutoka mikate minne hadi sita, kulingana na pans kutumika. Ni keki ya tajiri yenye siagi na brandy, juisi za machungwa, na paundi kadhaa za karanga na matunda.

• 09 ya 10

  Festive Fruitcake Baa

  Dates, matunda yaliyopendezwa na peels, na pecans zilizokatwa huingia kwenye baa hizi za matunda yenye matunda . Bika baa katika sufuria ya keki au sufuria ya jelly-roll. Vipande vinaendelea kwa muda wa wiki moja kwenye chombo kilichofunikwa, au kufungia kwa kuhifadhi tena.

• 10 kati ya 10

  Fruitcake ya Gluten-Free

  Huwezi kukosa unga wa ngano katika toleo hili la bure la gluteni . Vikombe nane vya matunda yaliyoyokaushwa na karanga huongeza ladha na texture kwa keki ya tajiri ya siagi ya sherehe. Tumia mchanganyiko wako wa favorite wa unga wa gluten kwa keki.