Tunda hili linajazwa na idadi ya matunda yaliyoyokaushwa, ikiwa ni pamoja na cherries ya pipi na mananasi. Pecans zilizochongwa huongeza uvunjaji wa matunda, lakini usijisikie kutumia walnuts badala yake. Cranberries kavu, cherries zilizokatwa kavu, na bluu za kavu zinaweza kutumika kuchukua nafasi ya baadhi ya zabibu.
Angalia pia
Fruitcake iliyokatwa na Brandy
Krismasi Lizzies Fruitcake Cookies Na Bourbon
Nini Utahitaji
- Pounds 2 cherries (nusu)
- Pili 2 zilizopangwa mananasi (slivered)
- Pound 1 pande kupandikizwa matunda
- 1/2 kipande cha pua kilichopigwa machungwa
- Tarehe 2 za safu (zilizopigwa, zimekatwa)
- Pounds 2 zabibu za dhahabu
- Pounds 2 zabibu (giza)
- Pili 1 1/4 pecans (kuchujwa kwa kiasi kikubwa)
- 1 1/2 vikombe brandy (pamoja zaidi kwa brushing juu ya keki wakati kufanyika)
- 1 pound siagi (chumba cha joto)
- 1 pound mwanga kahawia sukari
- 12 kubwa mayai (chumba cha joto)
- 1/3 kikombe cha limao
- 1/2 kikombe cha machungwa ya machungwa
- 4 vikombe unga (kuponda kabla ya kupima)
- Vijiko 2 vya unga
- Vijiko 2 vya kuoka soda
- Kijiko 1 cha sinamoni
- 1/2 kijiko cha vijiko vyote
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya matunda na karanga katika bakuli kubwa. Mimina juu na ufunike bakuli imara. Hebu mchanganyiko kusimama mara moja au hadi saa 48.
- Joto tanuri ya 250 F.
- Jima makofu mawili ya kofia ya 9-na-5-na-3-inchi na pans mbili za keki (au kutumia pans zaidi ya mkate). Gusa karatasi ya karatasi au karatasi ya ngozi.
- Kuwapiga siagi mpaka mwanga na uzuri. Piga sukari kahawia mpaka mchanganyiko ni mwepesi na mkali. Kuwapiga mayai kwa wakati mmoja, kumpiga vizuri baada ya kila kuongezea. Kuwapiga hata vizuri.
- Punguza pamoja unga, unga wa kuoka, soda, na viungo.
- Koroga limao na machungwa ya machungwa kwenye mchanganyiko uliohifadhiwa, halafu koroga katika mchanganyiko wa unga.
- Kuhamisha batter kwenye sufuria kubwa au bakuli, kubwa ya kutosha kushikilia batter na matunda yote na karanga. Pamoja na kijiko cha mbao cha muda mrefu, gurudumu katika mchanganyiko wa matunda na nut, pamoja na brandy ambayo haijawahi kufyonzwa. Kuchanganya vizuri.
- Piga batter ndani ya sufuria zilizowekwa.
- Bika kwenye tanuri iliyopitishwa kabla ya masaa 3, au mpaka mto utakasoka wakati unaingizwa ndani ya keki (sio katika matunda).
- Cool mikate katika sufuria kwenye racks. Wakati wa baridi, uwaondoe kwenye sufuria na uangalie kwa makini karatasi au karatasi.
- Punga mikate katika cheesecloth na uinamishe kwa ukarimu kwa zaidi ya brandy.
- Kuweka mikate katika mifuko ya kuhifadhi chakula au sura ya plastiki. Piga keki mara moja kwa wiki na brandy zaidi na kisha reseal.
Matunda haya yanapaswa kuchujwa kwa wiki tatu. Matunda yanaweza kuhifadhiwa baada ya muda huo.
Unaweza pia kuwa