Poori ni crispy, dhahabu ya kina-kaanga mkate ambayo inaweza kutumiwa na sahani yoyote, kama mboga au si, na pickle yako favorite. Poori kamili ni rangi ya dhahabu iliyo rangi na inajitokeza karibu kama mpira.
Unaweza kufanya poori na viungo vinavyoweza kupatikana kwa urahisi kwenye duka la mboga, na huenda ukawa tayari kuwa nao kwenye pantry yako. Kwa ladha ya kweli, unaweza kutumia ghee kama mafuta yako kwa kuongeza unga na kwa kukata.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 nzima unga wa ngano
- Chumvi kwa ladha
- 2 Tbsp. mafuta ya mboga (au ghee (alielezea siagi) pamoja na zaidi ya kukata kwa kina)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka unga wote wa ngano katika bakuli kubwa au kuchanganya. Fanya vizuri katikati. Ongeza chumvi kwa ladha.
- Sasa ongeza maji kidogo kwa wakati na kuanza kuchanganya unga ili kuunda unga.
- Unga unahitaji kuwa kati-laini, hivyo kwenda polepole na maji. Ongeza tu kama inahitajika, unapoendelea. Badala ya maji, unaweza kutumia mtindi au maziwa. Mabadiliko hayo hufanya kwa Pooris yenye upole.
- Siri halisi ya Pooris laini iko katika kukwama . Unga lazima kuwa laini na upole tu wa kati. Ongeza maji, mtindi, au maziwa kama inavyohitajika na endelea kupiga magoti hadi ufikie msimamo sahihi. Ikiwa unga wako ni laini kwa sababu umeongeza kioevu mno, ongeza unga kidogo ili urudie kwenye upole wa kulia.
- Mara baada ya kuwa na unga kwa msimamo sahihi, ongeza vijiko 2 vya mafuta au ghee na uendelee kupiga magoti. Unga itakuwa silky katika texture.
- Weka unga katika bakuli na kuifunika kwa kitambaa cha uchafu. Weka bakuli kwenye jokofu kwa dakika 20.
- Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na ugawanye unga ndani ya sehemu za mpira wa mpira. Piga sehemu hizi katika mipira kati ya mikono yako mpaka ni laini na bila nyufa.
- Kawaida sana unga wa bodi ya rolling au safi uso counter na roll kila mpira katika duru 5-inchi (4-5 mm nene). Kwa urahisi, funga kama Pooris wengi kama unavyopenda, ukijiweka, tayari kupika na safu ya kushikamana filamu kati ya kila Poori.
- Joto mafuta au ghee kwa kukausha kirefu kwenye sufuria ya gorofa yenye nene-chini kwenye moto wa kati. Fry Deep Pooris moja kwa wakati, kubwa kwa upole kwa kila upande na kijiko slotted. Hii itasaidia Poori kujivunia. Fry moja upande wa kwanza hadi dhahabu kisha ugeuke na uangae kwa njia ile ile kwa upande mwingine. Futa kwenye taulo za karatasi na utumie moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 30 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |