Mazao ya mazao ni kikuu katika Kusini, na ni muhimu sana kwa sahani za maharagwe, mbaazi za rangi nyeusi, vidogo na safu za moyo. Mikate ya mboga , mahindi ya mahindi , mkate wa kijiko , vijana wa hush , vijiti vya mahindi, muffins na mbegu za mahindi ni baadhi ya njia nyingi za Kusini zimefurahia nafaka zao kwa miaka.
Mboga ya mazao ya Kusini mwa mara chache ina sukari, ingawa baadhi ya mikoa na watu wengi hupendeza kidogo. Kuongeza sukari au sio inaweza kuwa mada ya moto, na mara nyingi ni somo la majadiliano na mjadala kwenye vikao na kwenye mazungumzo. Na kama una Northerners na wa Kusini kupika, unaweza kuwa na kuangalia maelewano. Au pani mbili! Mboga huu wa mahindi hufanywa na mayai 3, na kuifanya kuwa matajiri kuliko wengi, na kitamu sana. Sukari ya hiari inaweza kuondolewa au kubadilishwa na asali au syrup ya miwa.
Nini Utahitaji
- Uchepishaji wa mboga ya kijiko 1 (kwa skillet)
- Vikombe 2 vya manjano ya njano
- 1 1/2 vikombe unga wote
- Vijiko 2 vya chumvi
- Vijiko 2 vya unga
- Kijiko 1 cha kuoka soda
- Hiari: vijiko 2 vya sukari
- 3
- mayai (kupigwa )
- Vikombe 2 maziwa
- 1/4 kikombe siagi (kuyeyuka)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 425 F.
- Weka mafuta au kufupisha kwenye skillet ya chuma cha 10-inch na mahali kwenye tanuri ili utangulie wakati unapiga.
- Katika bakuli ya kuchanganya, jumuisha nafaka, unga, chumvi, unga wa kuoka, soda na sukari, ikiwa unatumia.
- Katika bakuli lingine, whisk pamoja mayai, maziwa na siagi. Kuchanganya na viungo vya kavu na kuchochea mpaka viungo vyote vimetengenezwa. Batter itakuwa sawa na batana nene pancake.
- Kwa uangalifu, na mitts nzito ya tanuri, kuinua skillet nje na kugeuka kwa kanzu chini na pande na mafuta.
- Mimina batani ya nafaka kwenye skillet na kurudi kwenye tanuri.
- Bika kwa muda wa dakika 20 hadi 25, mpaka ukiwa umefunikwa. Toothpick kuingizwa katikati inapaswa kuja safi.
Vidokezo na Tofauti
- Poda ya kuoka inaanza kutenda haraka, hivyo skillet tayari. Mara baada ya kuunganisha, kuimarisha kwenye skillet na kuiingiza kwenye tanuri.
- Dice 3 au 4 vipande vya bacon na uikate kwenye skillet. Tumia kijiko cha 1 cha mafuta ya bakoni badala ya mafuta au kupunguza na kuchukua nafasi ya siagi na wengine. Ongeza bakoni iliyokatwa iliyopikwa kwa kupiga, kama inavyotakiwa.
- Ongeza kikombe 1 cha kernels za nafaka zilizopikwa vizuri kwa kupiga.
- Tumia batter kufanya muffins ya mahindi au vijiti vya mahindi.
- Chumvi inaweza kupunguzwa kwa kijiko 1.
- Brown kuhusu 1/2 pounds ya safu ya crumbled katika skillet. Ongeza kipande cha nafaka na kuoka. Mara tu wakati mto wa nafaka unatoka kwenye tanuri, tumia kisu kando ya kuifungua na uingie kwenye sahani.
- Ongeza vikombe 1 hadi 2 vya jibini la Mexican na pilipili ya kijani ya kijani kwa ladha ya Tex-Mex .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sodiamu | 1,104 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 8 g |