Je, ni Liqueur ya Maraschino?

Maraschino ni liqueur ya cherry-flavored ambayo hufanywa kutoka cherries ya Marasca na ina profile ya ladha ya kavu. Ni kiungo maarufu katika bar na hutumiwa katika mapishi kadhaa ya cocktail, hasa visa vya classic. Ikiwa unapenda ladha ya vinywaji vya cherry lakini haitaki utamu mkubwa, kuongeza chupa ya maraschino kwenye bar yako ni wazo kubwa.

Kufanya Maraschino

Maraschino sio liqueur yako ya kawaida ya tamu .

Wakati wa kuifanya, mashimo ya cherries ya Marasca yanajumuishwa kwenye fermentation. Utaratibu huu unachangusha ladha kidogo ya ammond kwa roho ya wazi, kavu.

Maraschino ilianzishwa nchini Italia, ambako ilitambua jina lake. Pia ilitumiwa kama mojawapo ya vihifadhi vya asili kwa cherries za maraschino tunayotumia mara kwa mara kama garnishes ya cocktail, ingawa leo cherries wenyewe ni kawaida aina ya tamu.

Muwaji hutamkwa kwa kutumia utawala wa Italia -SKEE-hapana. Kwa upande mwingine, cherries hutamkwa mare-uh-SHEE-hapana .

Ladha

Uzalishaji wa kisasa wa liqueur ya maraschino hutofautiana sana na mabaki ya kufanya hivyo. Wengine huchagua kuingiza aina nyingine za cherries au viungo katika maelekezo yao, hivyo utaona tofauti kutoka kwa brand moja hadi nyingine.

Kwa kawaida, unaweza kutarajia liqueurs za maraschino kuwa nyevu kuliko liqueurs "cherry", ambayo inaweza kuwa tamu sana. Juisi kutoka cherries ya maraschino pia ni nzuri na si mbadala iliyopendekezwa kwa liqueur ya maraschino.

Bidhaa za Maarufu

Miongoni mwa bidhaa maarufu zinazopatikana, Luxardo Maraschino Liqueur ni maarufu zaidi. Utapata pia sadaka nzuri za maraschino kutoka Bols, Briottet Maison Edmond, Giffard Marasquin, Maraska, Schladerer, na Toschi.

Wengi wa maraschino liqueurs ni asilimia 32 ya pombe kwa kiasi (ushahidi 64) , ingawa wanaweza kutofautiana.

Visa

Maraschino inaweza kutumiwa moja kwa moja au kwenye miamba na inafanya digestif ya ajabu kufurahia baada ya chakula cha jioni. Imekuwa pia kutumika katika visa nyingi kwa zaidi ya karne. Ni kiungo muhimu katika visa vya classic kama cocktail aviation na Martinez , kinachojulikana "babu" wa martini.

Kujenga gin, vermouth, na maraschino ya Martinez, unaweza pia kuchunguza visa vingine vya kuvutia. Kwa mfano, ikiwa unaongeza liqueur ya anise, utakuwa na cocktail ya tuxedo . Ikiwa unamwaga vermouth kavu badala ya vermouth ya Martinez tamu, utakuwa na kitambaa cha kifalme .

Ikiwa gin sio kitu chako, jozi ya maraschino vizuri sana na pombe yoyote ya msingi. Ni muhimu katika kitanda cha Creole kama Manhattan na kinafanya kazi kwa ajabu dhidi ya mananasi na brandy ya cocktail ya klabu . Kwa cocktail ladha ya maraschino, Hemingway daiquiri ni chaguo la ajabu.

Wafanyabiashara wa leo wanafurahia pia ladha ya Maraschino na kuitumia katika maendeleo yao ya mapishi. Mashabiki wa tequila watapata Bahari ya Danny kuwa kinywaji cha kuvutia ambacho huunganisha pamoja na mazabibu. Wapenzi wa Rum watapata Uhuru wa Lady kuwa wavuti pia. Huyu anaweka cherry dhidi ya ladha ya mimea ya Chartreuse na absinthe.

Tumia maelekezo haya kama msukumo wa kujenga visa yako mwenyewe ya maraschino. Utapata kwamba inajumuisha vizuri na ladha nyingi, ikiwa ni pamoja na matunda mengi . Pia, pia ni mbadala nzuri ya kinywaji chochote kinachohitajika kwa viungo vingine vya cherry-ladha.

Wasimamizi

Ikiwa unatafuta badala ya maraschino, jaribu Cherry Heering . Ni nzuri badala ya rafu badala, ingawa inajumuisha baadhi ya viungo ziada si kupatikana katika maraschino wastani.

Unaweza pia kuangalia kitu chochote kilichoitwa "liqueur ya cherry" au crème de cerise, au tumia brandy ya cherry. Hizi zitakuwa chaguo lako la kupendeza, hasa ikiwa brandy si brandy ya kweli kwa sababu tamu ya kuongezea imeongezwa. Ikiwa unamaliza kutumia mojawapo ya haya, huenda unahitaji kukata kidogo ya sweetener kutoka mapishi ya kinywaji chako.

Vodkas ya Cherry-flavored inapatikana pia, ingawa haya haitakuwa na utamu kama chaguzi nyingine.

Kwa nafasi hii, fikiria kuongeza kitambo kidogo cha ziada kwa mapishi.