Mojos (inayojulikana "MO-hos") ilitokea katika Visiwa vya Kanari na ni sahani zilizofanywa na siki, vitunguu, na mafuta. Wao hutumiwa baridi kama kuambatana na viazi, nyama, na samaki. Kwa ujumla kuna matoleo mawili - mojo rojo (mchuzi nyekundu) na mojo verde (mchuzi wa kijani), na wakati mwingine wanaweza kuwa spicy.
Kichocheo hiki, hata hivyo, si spicy wakati wote - cilantro hutoa hii mojo ladha kali na rangi ya kijani kirefu, lakini haina kuongeza joto yoyote. Kufanya hii mojo kabla ya wakati, uhifadhi katika chombo kilichotiwa saini, na friji ya kuwa na mkono ili kutumika kama mchuzi na chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Ikiwa hujali cilantro, au kuwa na parsley nyingi kwenye jokofu au bustani yako, unaweza kubadilisha kikundi cha Italia (kijani jani) parsley kwa cilantro. Itakuwa na rangi sawa ya rangi ya kijani lakini itatoa ladha tofauti sana.
Nini Utahitaji
- 3 hadi 4 karafuu vitunguu
- 1 kikundi safi cha cilantro (vikombe 1 hadi 1 1/2)
- 1/4 tsp. cumin ya ardhi
- 3/4 tsp.
- chumvi chungu
- Kikombe 1/2 hadi 1
- bikira Kihispania mafuta
- 4-5 tbsp. (karibu) maji
- Kihispania sherry siki, kulahia
Jinsi ya Kuifanya
- Piga karafuu za vitunguu. Trim inatokana na kikundi cha cilantro.
- Kuchunguza vitunguu na cilantro na cumin na chumvi katika mchakato wa chakula au blender ili kuunda. Wakati processor au blender inaendesha, unganisha mafuta kwa hatua kwa hatua.
- Ongeza kiasi kidogo cha maji hadi mchuzi uene, lakini si kama nene kama pembe. Ongeza vijiko 1 hadi 2 vya siki au zaidi, kulingana na ladha yako.
- Ikiwa hutumii mchuzi siku ile ile, duka kwenye jariti la glasi, (kama vile mitungi iliyotolewa kwa canning). Kuweka muhuri na friji.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 155 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |