Vipande vidogo vilivyotengenezwa vya nyama ya nyama

Nyama juu ya mbavu hizi za nyanya zimehifadhiwa ni zabuni sana ambazo huanguka mfupa. Ndovu fupi za ng'ombe za Flanken hukatwa kwa njia ya kupigwa kutoka namba ya sita, ya saba na ya nane. Kila kipande kinapaswa kuwa na mifupa mitatu ya msalaba. Ikiwa huwaona katika kesi ya nyama, unaweza kuwaagiza maalum kutoka kwa mchinjaji wako.

Nini Utahitaji

• Kwa Marinade:
• 1/2 kikombe kati - sherry tamu (au juisi ya mananasi)
• Kikombe cha 1/2
• mchuzi wa soya
• 1/4 kikombe sukari kahawia (iliyojaa, mwanga au giza)
• 1/4 kikombe mafuta ya mboga
• 2 kubwa karafuu vitunguu (peeled na aliwaangamiza)
• 1/2 kijiko chini ya pilipili nyeusi
• Kwa Ribbe:
• Vipande vidogo vyenye nyuzi 4 za flanken (vyema vizuri, karibu 1/2 inchi nene)
• Kwa Sauce ya Barbeque:
• 1 kikombe cha mshazi mchuzi (homemade au chupa)
• Hiari: scallions zilizokatwa (kwa ajili ya kupamba)

Jinsi ya Kuifanya

Marinade

1. Katika sufuria ya kati, kuleta mchuzi wa sherry na soya kwa kuchemsha juu ya joto la kati. Koroga sukari ya kahawia na kupunguza joto chini. Funika na simmer kwa muda wa dakika 5, au mpaka sukari itapasuka.
2. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto. Whisk katika mafuta, vitunguu, na pilipili na uiweka kando ya baridi kabisa.

Mipuko

1. Katika bakuli kubwa, shallow, kuchanganya namba na marinade, kugeuka kwa kanzu. Funika na ukingo wa plastiki na friji kwa masaa 3 hadi 12, ukigeuka namba mara kwa mara.

1. Janda grill ya gesi katikati ya juu, tengeneze moto wa moto wa moto au preheat broiler. Ikiwa unatumia grill ya makaa, kuanza moto hadi dakika 30 hadi 40 kabla ya kuvuta. Haki ya moto wakati makaa inaangalia majivu na unaweza kushikilia mkono wako kwa inchi 4 hadi 5 (urefu wa grill) juu ya makaa kwa sekunde 4.
2. Futa mbavu na uondoe marinade. Grill au broil namba 4 hadi 6 kutoka chanzo joto kwa dakika 10 kwa wastani wa nadra, dakika 12 kwa kati, na dakika 14 kwa vizuri, kugeuka na basting na mchuzi wa barbeque mara mbili. Ondoa namba kwenye sahani ya kuhudumia na umtumikie mara moja na mchuzi wowote wa ziada. Kujipamba na scallions zilizokatwa kama unataka.

Sauce ya Barbeque

1. Kufanya mchuzi wako wa barbeque, kuchanganya kikombe cha 1/4 kilichojaa sukari ya kahawia, chumvi 1 1/2 cha supu ya vitunguu, 1/2 kijiko cha vitunguu cha poda, 1/2 kijiko cha tangawizi ya chini, 1/3 kikombe cha siki nyeupe, ketchup 1 kikombe, 1/2 kikombe cha apricot kihifadhi (pureed kama chunky sana), 1 kijiko Worcestershire mchuzi na 1 kijiko asali.
2. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, na kuchochea kufuta sukari. Kupunguza joto kwa chini na kupika kwa muda wa dakika 15 hadi 20, kwa kuchochea mara kwa mara.
3. Kwa whisk, ongeza siagi 2 za siagi, kata ndani ya cubes, michache kwa wakati mpaka mchanganyiko. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uache baridi kidogo kabla ya kutumia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1256
Jumla ya Mafuta	89 g
Fati iliyojaa	35 g
Mafuta yasiyotengenezwa	44 g
Cholesterol	269 ​​mg
Sodiamu	1,940 mg
Karodi	37 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	76 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)