Mapishi ya kawaida ya Morocco ambayo kila mtu atapenda
Ikiwa umenunua tagina kwa mara ya kwanza na unashangaa nini cha kufanya ndani yake, au unataka tu kuanzishwa kwa sahani kuu za Morocco, orodha hii itakupa kuanza unayohitaji. Yote ni maelekezo ya kawaida ya Morocco ambayo yanajaribiwa na ya kweli, na utawaona iwe rahisi kuandaa katika vitambaa vya udongo au jadi za kawaida.
Safi hii ni moja ambayo utarudi kufanya mara kwa mara, na ndivyo hasa Waobrania wenyewe wanavyofanya kama kupika chakula cha mchana kwa familia zao au kuandaa ukubwa mkubwa wa chakula ili kuwahudumia wageni. Saffron, tangawizi na maua ni viungo muhimu, lakini ni kuongeza ya limao na mizaituni iliyohifadhiwa ambayo hubadilisha ladha kuwa kitu kizuri na kizuri.
Hata kama wewe si kawaida kufikiri kufikia kwa prunes katika kuhifadhi mboga, utakuwa dhahiri unataka kuongeza yao orodha yako ya ununuzi ili uweze kujaribu hii sahani fabulous. Kupika Morocco ina idadi ya sahani tamu na zawadi ambayo jozi nyama na matunda, na hii mchanganyiko fulani inaweza kuwa na shaka kuwa maarufu zaidi. Mwana-kondoo au nyama ya nyama ya ng'ombe hupikwa kwa huruma ya uboreshaji na kupendeza kwa uzuri wa Morocco, kisha hupandwa na mboga ambayo imekuwa ikimetengenezwa kwenye sinamoni na syrup ya asali.
Hapa kuna rasilimali nyingine nzuri na yenye kujifurahisha ambayo inahakikisha tafadhali palate ya watu wanaolagua hata. Kuku ni polepole-kupikwa mpaka zabuni na vitunguu, vitunguu, safari, tangawizi na mdalasini, kisha imejaa apricots kavu ambayo imekuwa poached katika syrup. Kama ilivyo na vitambulisho vingine vya matunda, hii ni rahisi sana kufanya.
04 ya 09
Classic Fish Tagine Na Chermoula na Mboga Christine Benlafquih Marinade ya Morocco inayoitwa chermoula hutoa ladha isiyokumbuka katika mapishi haya ya kitambaa. Samaki yaliyochapishwa ni lazi na viazi, nyanya na pilipili, kisha hupunguza polepole hadi ukamilifu. Katika kaskazini mwa Morocco, tagra hutumiwa badala ya tagine.
Ikiwa umekataa kuchimba kwenye alama ya njia ya Morocco - kwa chunk ya mkate mkali kwa kuingia - hii faraja ya chakula favorite inaweza tu kulazimisha wewe kufanya hivyo. Nyama za nyama zilizohifadhiwa vizuri ( kefta mkaoura ) zimepikwa katika mchuzi wa nyanya yenye matunda . Picha inaonyesha sahani iliyotolewa na mapambo ya jadi ya mayai yaliyowekwa; ni kugusa kumaliza ambayo ninaipendekeza sana.
Kitambulisho hiki rahisi na chickpeas na karoti havifaulu kuomba pongezi. Kwa wakati wa msimu wa kugusa kwa tamu ya sinamoni na asali, utaona kuwa ni mboga kamili ya mboga au sahani. Mavuno ni kuongeza kwa hiari.
Matangazo ya Veggie-laden ni sawa na Morocco ya unga au sufuria moja. Katika miezi ya baridi, mbaazi na artichokes ziko msimu na mara nyingi huunganishwa katika sahani kama hii. Saffron, tangawizi na taya ni viungo muhimu. Katika Moroko, sisi hupanda mbaazi safi na kuifuta upungufu wetu mpya wa artichoke , lakini unaweza kutumia veggies waliohifadhiwa badala yake.
Mwana-kondoo au nyama ya nyama ya ng'ombe hufichwa chini ya utaratibu wa kikao cha vidogo vya msimu katika sahani hii ya kuvutia ya kila siku ya Berber. Hakikisha kutumia kitambaa cha udongo kuongeza ladha ya udongo, yenye kuridhisha kwa yale yaliyotolewa na limao iliyohifadhiwa, mizeituni na uokoaji wa ukarimu wa Morocco. Pilipili pilipili ni lazima-kuwa na ziada katika nyumba yangu; Omba ikiwa hutaki joto la ziada.
Mayai ya unyenyekevu yameinuliwa kwa hali ya wakati wa jioni wakati unawapika na vitunguu, nyanya na sahani ya spicy merguez. Pumzi, chumvi na chumvi hupatikana kwa muda mrefu, lakini wale wanaopendelea mambo zaidi ya moto watapata kwamba harissa hufanya kazi kama mzuri.