Mazao ya Zucchini yaliyopandwa na Mchele | Kolokythanthoi Yemistoi mimi Ryzi

Mapishi haya ya mazao ya zucchini maua (na maua kutoka kwa kikapu mwingine) hufanya kivutio cha kupendeza, na mara nyingi huvumbwa na mchanganyiko sawa na kujazwa kwa majani na mboga. Toleo hili la mboga ya kolokythanthoi yemistoi me ryzicalls (katika Kigiriki: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, kinachojulikana koh-loh-KEETH-ahn-yeh-mee-STEE meh REE-zee) kwa mchanganyiko wa mchele, nyanya, na mimea, na aliwahi kwa joto la kawaida.

Nini Utahitaji

• 20
• zukini maua
• Vikombe 1 1/2 ya mchele mrefu
• 1 vitunguu ya kati (iliyokatwa)
• Nyanya 3 (iliyokatwa au yenye kung'olewa)
• 1/2 kundi la parsley (laini iliyokatwa)
• Kipande cha 1/2 cha mchanga (chachu iliyokatwa)
• 2 clove vitunguu (finely kung'olewa)
• chumvi bahari kwa ladha
• pilipili nyeusi kwa ladha
• Vijiko 1 hadi 2
• mafuta ya mizeituni
• 1 kikombe maji
• 1/4 kikombe cha mafuta

Jinsi ya Kuifanya

1. Ondoa maua ya zucchini peke yake, kuondoa majani ya nje ya kijani na pistil ndani na stamen, kwa kutumia kisu kisicho. Jihadharini usivunja maua.
2. Mara baada ya kusafisha, kuweka chini ya kila maua ndani ya ufunguzi wa mwingine ili kuzuia kufungwa, na kuweka kando ya kukimbia kabisa. Pat kavu kabla ya kutumia.
3. Katika bakuli ya kuchanganya, jumuisha mchele, vitunguu, nyanya, parsley, koti, vitunguu, na chumvi na pilipili ili ladha. Ongeza vijiko 1-2 vya mafuta ili kusaidia kumfunga na kuchanganya vizuri.

1. Jiza kwa makini kila maua na kijiko 1 cha mchanganyiko.
2. Pindisha mwisho wa maua ndani na ugeuke chini, na uweke kwenye sufuria pana au skillet ya kina.
3. Endelea mpaka maua yote yamejaa, na kuwekwa snugly kwenye safu moja kwenye sufuria.
4. Ongeza kikombe 1 cha maji na 1/4 kikombe cha mafuta.
5. Kuleta kwa chemsha na kupika juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 30.

Kumbuka: Maua ya zukini yaliyojaa nyama hutumiwa kwenye joto la kawaida. Pistil na stamen hazihitaji kuondolewa, lakini wapika wengi wa Kiyunani huchukua nje. Maua yanaweza kutumika kutoka kwa bahari ya baridi na majira ya joto. Ikiwa ukichukua maua yako mwenyewe safi, chukua mapema asubuhi wakati maua yanafunguliwa. Tofauti na kilele.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	126
Jumla ya Mafuta	4 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	36 mg
Karodi	20 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	5 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)