Moose ni mojawapo ya nyama ya favorite ya wapenzi wa nyama, lakini hata kama huna shabiki wa nyama, ni dhahiri aina ya viumbe unapaswa kujaribu. Ladha yake ya mchezo ni kidogo sana, na ingawa misuli ni kubwa na yenye denser zaidi kuliko nyama nyingine, kwa kupikia polepole ni laini sana na ladha.
Chochote ni rangi ya kwanza, ambayo huongeza ladha yake tajiri; basi huchochea katika jiko la polepole na mwanzo wa supu ya kitunguu ya Kifaransa ya vitunguu. Weka moose wakitengeneza kwenye Crockpot asubuhi na kwa wakati wa chakula cha jioni, utakuwa na nyama ya zabuni ya zabuni katika kivuli chadha.
Nini Utahitaji
- 4 pounds roast roast
- Vijiko 1 cha chumvi (zaidi au chini kama inahitajika)
- Kijiko 1 cha pili pilipili (zaidi au chini kama inahitajika)
- Vijiko 2 vya mafuta
- Vijiko viwili vya siagi isiyotiwa
- 3 vitunguu kubwa (vyepesi na vipande vyembamba)
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vijiko 2 vya kahawia sukari
- Vijiko 2 vya unga
- Vikombe 2 vya nyama au nyama ya nyama (hutengenezwa au vifurushi, sio makopo)
- 1/2 kikombe cha divai nyekundu
- Majani 2 bay
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchukua moose hutoka nje ya jokofu saa 1 kabla ya kupika. Msimu wa ukombozi huchomwa na chumvi cha kosher na pilipili safi. Jima mafuta ya mafuta kwenye skillet kubwa juu ya joto la juu-kati, na hua kahawia kwa pande zote. Weka kitambaa na viboko, ukizingatia dhidi ya skillet ili kuhakikisha hata ukiwa na rangi. Tuma chachu kwa mpishi wa polepole.
- Ongeza siagi kwenye skillet juu ya joto la kati. Unapoacha kunyoosha, kuongeza vitunguu na kuinyunyiza chumvi na sukari juu yao. Funika skillet kwa muda wa dakika 10 hivyo vitunguu kuanza kupunguza. Ondoa kifuniko, na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu vya caramelize kwa rangi ya dhahabu, juu ya dakika 12 hadi 15.
- Kunyunyiza unga juu ya vitunguu na kuchanganya vizuri kuvaa. Kupika dakika 2 zaidi kama unga unaovua, umimina katika hisa ya nyama ya nyama na divai nyekundu, na ukafute skillet, ukichochea bits yoyote ya rangi. Kuleta kwa chemsha chini juu ya joto la juu, na upika kwa dakika 2 zaidi. Kuhamisha kwa uangalizi vitunguu vya moto na kitovu kwa jiko la polepole, lililoimimina karibu na juu ya roho ya moose.
- Nestle bay bay in gravy, cover na kupika chini kwa masaa 8, mpaka nyama ni zabuni sana. Angalia mara kwa mara ili kuhakikisha kuna kioevu cha kutosha, na kuongeza hisa zaidi ya nyama kama inahitajika.
- Wakati nyasi imefanywa, chukua nje ya jiko la polepole. Mimina vitunguu na mchuzi katika sufuria kubwa na joto liwe moto. Chini ya kati, na kuruhusu gravy kupunguza na kukuza.
- Piga nyama, kijiko baadhi ya vitunguu na mchuzi juu ya moose iliyokatwa, na utumie mchuzi uliobaki upande.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 651 |
| Jumla ya Mafuta | 34 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 15 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodiamu | 1,367 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 67 g |