Kuku ya Moroko ya Tagine na viazi na karoti Mapishi

Jaribu hii ya msingi ya kuku ya Morocco na viazi na karoti mapishi wakati unahitaji mlo wa familia ladha au uwasilishaji wa kuvutia kwenye lebo ya udongo au glazed kwa kampuni.

Kahawa ya kitambaa ya kupikia inahusisha kupikia polepole juu ya joto la chini katika lebo ya Morocco . Chakula cha kuku kama hii huchukua muda wa masaa mawili kupika lakini ni dhahiri thamani ya kusubiri.

Kwa muda mfupi wa kupikia, jaribu kukuza kuku huku na viazi na mapishi ya mizeituni .

Nini Utahitaji

• 1/3 kikombe cha mafuta
• 1 vitunguu kikubwa, kilichokatwa kwenye pete nzito
• 4 karoti kubwa, hupunjwa na kukatwa kwenye mbao za tani 1/4 inchi
• 1/2 au 1 nzima kuku, kata vipande vipande na ngozi kuondolewa
• Coriander ndogo ya kundi, amefungwa
• 4 viazi kubwa, kata vipande 1/2-inch au wedges
• Vitunguu kidogo au cha kati, kilichokatwa
• 3 karafuu vitunguu, vyema kung'olewa
• Vijiko 2 vya chumvi
• Vijiko 2 vya tangawizi
• Pipi pilipili 1
• Kijiko 1 cha kijiko
• 1/2 supu ya safari ya safari, iliyovunjika (kwa hiari)
• 1/2 kikombe maji
• Mizaituni nyekundu au ya kijani, iliyoosha
• 1/2 laki iliyohifadhiwa, kata ndani ya robo na mbegu zimeondolewa

Jinsi ya Kuifanya

1. Mimina mafuta ya kutosha kwenye kitambaa ili kuvaa chini. Pakia pete vitunguu chini ya tagine, na kupanga karoti juu ya vitunguu.
2. Ongeza kuku kwenye kituo cha tagine, na uweke coriander juu. Panga viazi kuzunguka kuku, na kisha usambaze vitunguu vilivyochapwa, vitunguu, chumvi, tangawizi, pilipili, turmeric na safari juu ya kila kitu.
3. Piga mafuta ya mafuta ya mafuta juu ya kuku na viazi. Ongeza maji kwa tagine, na uweke juu ya joto la kati. Tumia diffuser kama unapenda, lakini kwa muda mrefu kama joto limehifadhiwa chini, kitambulisho cha jadi kinapaswa kuwa salama kwenye burner.

1. Funika tagine, na ulete sahani ili kuiga. (Kuwa na uvumilivu, inachukua dakika 10 nzuri kwa tagine ili joto hadi hapa.)
2. Kurekebisha joto kwa kati au chini, kuangalia mara kwa mara kuhakikisha kwamba bado unaweza kusikia tagine simmering. Angalia Kumbuka hapa chini.
3. Ruhusu tagine kupika kwa muda wa saa 1, kisha ugeuke vipande vya kuku. Ongeza mizaituni na limao, kifuniko, na uendelee kupika kwa dakika 30 hadi saa 1 au mpaka majaribio ya kuku iwezekanavyo na mboga ni zabuni.
4. Kugeuza kuku ili iwe upande wa nyama na, ikiwa ni lazima, kupunguza maji hadi wawe mchuzi wa tajiri. Coriander inaweza kuachwa katika hatua hii au inaweza kushoto katika tagine ikiwa unapendelea.
5. Kuku utakaa moto katika kitambaa kilichofunikwa kwa muda mrefu. Tumia sahani moja kwa moja kutoka kwa tagine, na kila mtu atumia mkate ili kupiga kuku na mboga kutoka upande wake wa sahani.

Kumbuka: Tumia joto la chini kabisa linalohitajika ili kuweka alama ya kuandika. Ikiwa unasikia kitu kinachowaka, joto ni kubwa mno na maji yanapogeuka. Katika hali hiyo, kuongeza maji kidogo zaidi, na kupunguza joto.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	423
Jumla ya Mafuta	24 g
Fati iliyojaa	5 g
Mafuta yasiyotengenezwa	14 g
Cholesterol	70 mg
Sodiamu	890 mg
Karodi	27 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	26 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)