Kugundua cream ya mid-range ambayo ni nzuri kwa kahawa!
Nusu na nusu ni aina ya cream na maudhui ya mafuta kati ya asilimia 10.5 na asilimia 12. Inaweza kutumika katika kupikia, lakini kukumbuka kuwa ina mafuta ya chini sana kuliko cream nzito. Kwa hiyo huwezi kutumia nusu na nusu kufanya cream ya kuchapwa kwa sababu haiwezi kushikilia kilele chake. Pia haitatoa unyevu sawa kwa mchuzi.
Jambo moja ambalo nusu na nusu hutokea kwa mzuri ni kuongeza kahawa yako.
Kusahau kuhusu maziwa au 2%. Maziwa ni sawa kwa chai tangu chai ina vidonda vidogo vilivyotengenezwa, hivyo ni nyembamba. Lakini kwa kikombe kikubwa cha kahawa, nusu na nusu huongeza tu mwili sahihi na utajiri bila kugeuka kahawa yako ya kijivu.
Hakika, ikiwa umewahi katika hali ambapo ununuzi wa kahawa katika uanzishwaji ambao hauandiki jina lako upande wa kikombe chako kwako, inawezekana pia uweze kupata vidogo vidogo (kuhusu 3/4 kijiko) cha nusu na nusu pamoja na pakiti za sukari. Kumbuka kuwa vyombo hivi vya nusu na nusu havihitaji friji na itahifadhi joto la kawaida hadi miezi sita. Kwa hiyo usiogope ikiwa unawaona wamekaa nje lakini angalia tarehe.
Kupika na nusu na nusu
Katika hali ambapo kichocheo kinasema cream bila kutaja aina gani, tumia cream kali. Maudhui yake ya juu ya mafuta hufanya iwe imara zaidi katika sahani, maana yake haitapungua wakati inapowaka na haipendi kuunda ngozi juu, ama.
Chuma kali pia hushikilia kilele imara wakati wa kuchapwa.
Katika migahawa, wapishi hutumia bidhaa maalum inayoitwa cream ya viwanda, ambayo ni mafuta ya asilimia 40 hadi 45. Unaweza kuleta kwa kuchemsha kamili, na haitaweza kuondokana. Pia hupendeza vizuri na huongeza utajiri wa ajabu kwa michuzi . (Pia ni sababu moja ya kula nje ni mbaya sana kwa kiuno chako.) Cream ya uzalishaji haijaonekana mara kwa mara kwenye maduka makubwa, lakini migahawa huwa na kesi hiyo.
Baadhi ya maelekezo wataita kwa nusu na nusu, katika kesi ambayo kutumia kitu kingine hawezi kukupa matokeo unayotaka.
Fanya nusu yako na nusu yako
Kufanya nusu yako na nusu kutoka kwa bidhaa nyingine za maziwa ni rahisi kama kuchanganya sehemu sawa sawa cream na maziwa. Kwa bahati mbaya, cream cream (asilimia 16 hadi 29 mafuta) si kawaida inapatikana Marekani Hivyo ungependa kuchanganya maziwa yote na aidha nzito kupiga cream (36 hadi 40 asilimia) au mwanga kupigwa cream (asilimia 30 hadi 35).
Ikiwa una upatikanaji wa cream na maziwa ya mzigo nzito, unaweza kufanya nusu na nusu kwa kuchanganya sehemu nne za maziwa yote na sehemu moja ya mafuta kali. Ikiwa una cream iliyopigwa tu, tumia sehemu tatu za maziwa na sehemu moja mwanga wa kupiga cream.
Kikombe kimoja cha nusu na nusu kina takriban 315 kalori, hasa kutokana na mafuta. Ounce moja ya maji (30 ml) ya nusu na nusu inawakilisha takriban 39 kalori.
Mwishowe, ikiwa unapokutana na kitu kinachoitwa "mafuta-bure" nusu na nusu, kuweka chombo chini na kutembea mbali. Ni emulsion ya maziwa ya skim, syrup ya nafaka na thickener iitwayo carrageenan, na haina biashara katika chakula chako, katika kahawa yako, au kwenye friji yako.