Shio Koji saumini

Shio koji ni viungo vya Kijapani ambavyo vimejaa umami na hutoa profile ya ladha ya tamu na ladha katika vyakula ambavyo hupikwa. Ni mchanganyiko wa chumvi yenye rutuba na mchele wenye mchele ambao una mchanganyiko wa mchele wa mchele . Imekuwa ikitumiwa katika vyakula vya Kijapani kwa mamia ya miaka na inaheshimiwa kwa viungo vyake vya asili.

Njia rahisi zaidi ya kutumia shio koji ni kama marinade. Inasaidia kuingiza ladha ladha ladha ladha katika aina yoyote ya nyama au dagaa, na pia hufanya kama tenderizer. Wakati unaofaa wa nyama za baharini na dagaa hutofautiana kutoka dakika 30 hadi usiku, lakini kwa kiasi kikubwa inategemea mapendekezo ya ladha ya

Shio koji iliyotengenezwa awali inapatikana katika sehemu ya friji ya maduka mengi ya vyakula vya Kijapani huko Magharibi na inauzwa katika mifuko iliyopatikana au zilizopo kubwa.

Ili kujifunza zaidi kuhusu shio koji, tafadhali soma primer kwenye kiambatisho hiki cha Kijapani kinachojulikana kinapatikana hapa .

Wakati kichocheo hiki kinatumia faili za safu, aina yoyote ya samaki inaweza kubadilishwa ili iambatana na ladha yako.

Nini Utahitaji

• Safu ya 8 hadi 10 (safu 2)
• Vijiko 2 shio koji

Jinsi ya Kuifanya

1. Inaenea sana shio koji pande zote mbili za mafunguo ya lax.
2. Hifadhi kwenye kioo cha plastiki kilichowekwa tena au kioo (au isiyo ya reki) au chombo cha plastiki.
3. Ondoa chini ya dakika 30 au hadi saa nne. Laini pia inaweza kusafirishwa usiku.
4. Jitayarisha karatasi ya kuoka kwa kuifunika kwa foil na kisha kuweka rack ya chuma ya juu.
5. Punja rack ya shayiri na dawa ya kupikia ili kuzuia samaki kushikamana.

1. Weka tanuri ili kuifunika juu na kupika samaki kwa dakika 6 hadi 8 kwa upande mmoja.
2. Weka samaki juu na ushirie dakika 3 zaidi mpaka ukipikwa. Muda unaweza kutofautiana kidogo kulingana na unene wa vidonge.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	447
Jumla ya Mafuta	20 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	8 g
Cholesterol	85 mg
Sodiamu	780 mg
Karodi	31 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	35 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)