Kichocheo cha frittata ya mboga ya mboga na vinyago na tofu badala ya mayai. Chachu ya lishe hutoa ladha tangy kwenye frittata hii ya tofu inayotokana na frittata. Sawa na quiche, sahani hii ni kamili kwa kifungua kinywa au brunch. Jaribu kunyunyiza jibini iliyopandwa (maziwa au soya) juu kwa ladha zaidi.
Haijawahi kufanya frittata ya vegan na hakika unatarajia nini? Frittata ya vegan iliyofanywa na tofu itakuwa na ladha sawa na sahani inayotokana na frittata, lakini mtindo utakuwa tofauti sana. Maziwa hutoa frittata ya mkate nyepesi na "spongy" texture, ambapo tofu hufanya vifungu versions kidogo denser na "laini" kinywa kujisikia wakati bite ndani yake. Hata hivyo, ladha hiyo ni sawa kabisa, na imefanywa vizuri, na viazi vyote, vitunguu ya kijani, na "umami" ya chumvi ya mchuzi wa soya, hutaona tofauti yoyote. Hasa ikiwa unatumia mimosas chache upande!
Fritatta hufanya sahani bora kwa kifungua kinywa cha Pasaka ya mboga , brunch, au kwa chakula cha mchana cha chakula pia.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe cha mafuta (au mafuta mengine ya kupikia)
- Vitunguu 1 (ndogo iliyokatwa)
- 4 vitunguu ya kijani (kung'olewa, jitenganishe wiki kutoka chini)
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- Viazi 2 kati (nyembamba iliyokatwa)
- Tsp 1. chumvi
- 1/2 tsp. pilipili nyeusi (imegawanywa)
- 1 12 oz. pakiti tofu (imara, imefungwa na imefungwa)
- 1/4 kikombe cha mchuzi wa soy
- 4 tbsp. chachu ya lishe
- Hiari: jibini
Jinsi ya Kuifanya
Kwanza, futa na uchague tofu yako. Wengi Tofu atapenda ladha zaidi ikiwa unasisitiza kwanza kwa sababu tofu ni kama sifongo - maji mengi unayojitolea kwa upole, ladha zaidi ya ladha yanaweza kuzunguka! Sijui jinsi ya kufanya vizuri vyombo vya habari? Angalia mwongozo huu wa hatua kwa hatua: Jinsi ya kushinikiza tofu.
Mara baada ya tofu yako imefadhaiwa vizuri, kabla ya joto tanuri hadi digrii 325.
Katika sufuria kubwa ya kukata, sautee vitunguu, vitunguu, na vifuniko vya vitunguu vya kijani kwa mafuta kwa dakika 2-3.
Ongeza viazi, chumvi na pilipili, na sautee kwa dakika 10-15, kuchochea mara kwa mara mpaka viazi ni kahawia dhahabu.
Punga tofu, mchuzi wa soya, na chachu ya lishe katika mchakato wa chakula au blender mpaka uchanganyike vizuri. Mchanganyiko itakuwa kiasi kidogo. Ongeza vitunguu na vitunguu vya kijani na uimimishe kwenye sufuria ya pai ya mafuta.
Kupika dakika 45-50, hata juu ni imara na kupikwa njia yote.
Wakati frittata yako bado ina moto, futa juu na cheese ikiwa unataka. Ruhusu frittata kupendeza kidogo kabla ya kupakia na kutumikia, kama hii itasaidia kuweka na kuimarisha kidogo zaidi. Furahia!
Zaidi ya mboga za mboga na mboga za mapishi ya chakula cha mchana:
- Kunyakua na kwenda: mawazo ya kifungua kinywa ya afya unaweza kula wakati wa kukimbia
- Zaidi ya Msingi: Jinsi ya kuwa na tofu kwa kifungua kinywa
- High protini nyama ya bure kifungua kinywa mawazo
- 7 mboga mboga na mboga mboga ya quinoa mawazo
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1,028 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 10 g |