Kichocheo hiki cha Muffins ya Zukini cha Chocolate cha Gluten huja kwa heshima ya Fiona Haynes, Mwongozo wetu wa Kupikia Fat Low. Wafanyakazi wa Fiona kwa mwanachama wa familia isiyo na gluten na anasema kuwa hata watoto wake wa kula-gluten wanapenda kichocheo hiki.
Fiona hufanya mkate wa haraka na kichocheo hiki, kizuri kwa kifungua kinywa au baada ya vitafunio vya shule. Nilifanya muffins kwa sababu wao ni rahisi kufunga kwa ajili ya afya ya afya-kutoka-nyumbani vitafunio.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 vya unga wa unga (au gluten-bure ya unga wa kusudi wote)
- 1 1/2 vijiko xanthan gum (usiongeze
- Gum ikiwa unatumia unga wa unga wa GF unao
- xanthan gamu au
- guar gum )
- 1/2 kijiko chumvi
- Vijiko 1 1/2 kuoka soda
- 1/2 kikombe cha unga cha kakao kilichosafishwa
- 1/2 kikombe sukari (granulated)
- 1/4 kikombe kilichojaa
- sukari ya kahawia
- 2 mayai makubwa
- 1/2 kikombe cha mafuta ya canola (au mafuta ya mizeituni)
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- 1/2 kikombe cha chini cha mafuta ya sour cream (kwa ajili ya maziwa bure version mbadala applesauce au tofu kwa sour cream)
- Vikombe 3 zukini (iliyopigwa)
- 3/4 kikombe cha sukari chocolate tamu (gluten-bure)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 ° F / 176 ° C
- Punja sahani mbili za inchi za mia mbili au mbili mbili za kikombe vya muffin na dawa ya kupika
- Mafuta ya unga, xanthan gamu, chumvi, soda ya kuoka na unga wa kakao katika bakuli la kati. Tumia whisk waya kuchanganya.
- Katika bakuli kubwa, mahali pa mafuta , sukari, mayai na vanilla na kuchanganya na mchanganyiko wa mkono wa umeme mpaka fluffy. Koroga cream cream (au maziwa badala mbadala) na zucchini shredded. Futa mchanganyiko wa unga kwenye batter mpaka tu pamoja. Fold katika chips za chokoleti .
- Gawanya piga kati ya mkate ulioandaliwa au sufuria ya muffini na uoka kwa muda wa dakika 50 kwa mikate au dakika 25-30 kwa muffins au mpaka dawa ya kuingiza katikati ya mkate au muffini itatoke safi.
- Ruhusu baridi juu ya rack waya kwa dakika 10 kabla ya kugeuka.
- Huzaa juu ya muffins 24 au vipande 8-10 kwa mkate
- Kumbusho: Daima uhakikishe kuwa kazi yako inakabiliwa, vifaa, pans na zana ni bure ya gluten. Daima kusoma maandiko ya bidhaa. Wazalishaji wanaweza kubadilisha muundo wa bidhaa bila taarifa. Unapokuwa na mashaka, usiuuze au utumie bidhaa kabla ya kuwasiliana na mtengenezaji ili uhakikishe kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na gluten.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiamu | 180 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |