Toleo hili la sucotash huwa na nafaka nzuri kutoka kwenye cob, maharage ya limaa safi na pilipili nyekundu kengele kwa sahani iliyojaa ladha na texture, na hufanya ushindi mkubwa kwa karibu chakula chochote.
Nini Utahitaji
- 4
- vipande vya bakoni (kata vipande 1/2-inch)
- Vijiko 1 vya siagi
- 3 1/2 vikombe tamu
- kernels nafaka (kutoka masikio 6)
- 2 pounds nyekundu limaa katika maganda, shelled (2 vikombe)
- Kikombe cha 1/2 kilichochaguliwa pilipili kengele
- 4 scallions, nyeupe na mwanga kijani sehemu kung'olewa
- 3/4 kikombe cha nzito cream
- 1/4 kikombe maji
Jinsi ya Kuifanya
1. Pika bakuoni kwenye skillet kati ya joto hadi katikati, karibu na dakika 6. Kutumia kijiko kilichopangwa, uhamishe bacon kwenye sahani iliyowekwa na taulo za karatasi ili kukimbia. Oga maji yote ya kijiko 1 ya drippings.
Jua siagi katika skillet na drippings ya bakon juu ya joto kati. Ongeza mahindi, maharagwe ya lima, bell pilipili, na vijiko na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5.
3. Ongeza cream, maji, chumvi na pilipili.
Kupunguza joto kwa chini, kufunika na kupika mpaka mboga ni zabuni, dakika 15. Koroga katika bacon na chives na utumie moto.
Vidokezo vya Mapishi na Vidokezo
• Njia bora ya kuondoa kernel za mahindi ni kusimama sikio lisilopikwa la nafaka mwishoni mwake kwenye bakuli la kina na kupiga kernels mbali na kisu kali, nyembamba-bladed. Mbinu hii inazalisha kernels nzima ambazo ni nzuri kuongeza kwenye saladi na salsas.
• Ikiwa unataka kutumia kernels nafaka kwa supu, fritters, au puddings, unaweza kuongeza hatua nyingine kwenye mchakato. Baada ya kukata kernels, reverse kisu na, kwa kutumia upande mwepesi, bonyeza chini urefu wa sikio kushinikiza nje ya nafaka na maziwa yake.
• Wakati wa kuchagua mahindi, chochote aina mbalimbali, bora ni tu ya freshest. Muulize mkulima wakati ilichukua au, ikiwa haipatikani, tu kutumia pua yako. Mazao safi yatakuwa harufu safi.
• Angalia masikio ambayo imefungwa vizuri na huskali za kijani.
• Mwisho wa hariri ya mahindi inapaswa kuwa kahawia wa dhahabu, sio rangi, dalili kwamba nafaka ilichaguliwa mapema sana.
• Mwisho wa shina wa mahindi lazima uwe wa rangi na unyevu, sio wavu.
• Usichuze husk. Ikiwa utafanya, mahindi yatakauka. Badala yake, jisikie kwa njia ya pembe kwa vidogo vilivyojaa, vyema.
• Baada ya kununua mahindi yako, tengeneza beeline kwa nyumba. Gari yako ya moto haipo nafasi ya kukaa kwa muda wowote. Friji kwa haraka katika mfuko wa hewa, na pamba kabla ya kupika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 501 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiamu | 126 mg |
| Karodi | 73 g |
| Fiber ya Chakula | 18 g |
| Protini | 23 g |