Uchimbaji wa Pasaka wa Kikabila wa Kicheki ulifanyika awali na aina sita za nyama: nyama ya nguruwe, pamba, sungura, kondoo, mbuzi, au kivuli. Wakati nyama kutoka kichwa cha veal hutumiwa, kujifungia huitwa "kichwa kidogo." Wakati mwingine hata offal aliongeza. Ikiwa hutokea kuwa na mgeni wa mboga ya kuhudhuria chakula cha Pasaka yako, au ungependa kuacha nyama kwa sababu nyingine, unaweza kuchukua nafasi ya nyama kwa mboga zaidi, kama uyoga.
Sehemu muhimu ya likizo, kuna tofauti nyingi kama kuna wapishi. Jambo moja ambalo wote wana pamoja, ingawa, ni matumizi ya mimea ya spring.
Nini Utahitaji
- Pounds 3/4 (800 g) kuvuta nguruwe (au mchanganyiko wa nguruwe ya nguruwe na nguruwe ya nguruwe)
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Pande ya kila kitu
- Jani la 1 bay
- Kipande cha rosema ry
- Mihuri 11 (cubed)
- Kipande cha n utmeg
- 1 kubwa vitunguu (kung'olewa)
- 2 clove vitunguu (aliwaangamiza)
- Vikombe 2 hupanda wiki (chives, parsley, vijana vijana, na wiki ya dandelion, iliyokatwa)
- 6 mazao makubwa
- Vijiko 1 vya siagi (kwa greasing)
Jinsi ya Kuifanya
- Jiko la moto kwa 350 F / 180 C.
- Katika eneo kubwa la hisa, mahali pa nyama ya kuvuta na kuongeza maji ya kutosha kufunika. Ongeza chumvi na pilipili, nutmeg, allspice, bay leaf na rosemary kwa maji. Kuleta kwa chemsha na kupika hadi zabuni. Hebu nyama iwe baridi ndani ya maji, na kisha ukate kwenye cubes.
- Piga miamba 11 na kuiweka kwenye bakuli kubwa. Mimina mchuzi wa kupikia nyama juu ya cubes, kama inavyohitajika, ili kupunguza.
- Changanya cubes nyama na roll softened, kurekebisha chumvi na pilipili, kuongeza nutmeg, vitunguu, vitunguu, na wiki spring.
- Tofauti na mayai na viini vya kuchanganya kwenye mchanganyiko wa nyama. Wapiga wazungu wa yai mpaka mzigo na uingie kwenye mchanganyiko wa nyama.
- Mimina ndani ya sahani ya bakuli au sufuria kubwa ya mkate ambayo imetengenezwa na siagi. Bika mpaka rangi ya dhahabu - saa 1. Ikiwa kichwa kinachovua haraka sana, kifuniko kikiwa na foil aluminium.
- Hebu baridi juu ya rack ya waya kwa muda wa dakika 10 na unmold ikiwa humekwa kwenye sufuria ya mkate na kipande. Vinginevyo, fanya sahani ya bakuli kwenye sahani za kutumikia. Vipande vilivyofanywa vilivyofanywa na friji kwa ajili ya kupitiwa upya siku ya pili.
Chakula cha Kicheki Chakula Katika Wiki Takatifu
Katika Wiki Takatifu, kitu maalum kinapikwa kila siku katika jikoni za Czech. Mnamo Jumamosi Mwekundu, Pasaka kuingiza (nádivka) na vitunguu vyema humekwa.
Siku ya Jumapili ya Pasaka, ambayo ndiyo mwisho wa sherehe ya Pasaka, kulikuwa na siki mbalimbali tu, Yuda Bunduki, chakula cha maharage (pučálky), lakini pia mchuzi wa nyama na nyama iliyotiwa.
Na, mwisho lakini sio chache, keki ya Pasaka (beránek) ya keki (sawa na Kipolishi baranek ) hutumiwa kama dessert, ikichukua kondoo halisi ambayo ilikuwa kwa familia nyingi ambazo haziwezekani. Orodha ya Jumatatu ya Pasaka ilijumuisha hasa sahani ya yai, inayoashiria kuzaliwa upya. Pasaka nyingine ya Pasaka (nádivka) ilikuwa ya kuoka.
Kuhusu Specials Czech
Kicheki cha Kicheki ni mradi unaohifadhiwa na vikosi vya pamoja vya Shirika la CzechTourism, Chama cha Kicheki cha Hotels na Migahawa na Chama cha Kicheki cha Vikombe na Vyeti. Lengo la mradi huo ni kuongeza ufahamu wa vyakula vya kikanda vya Kicheki, pamoja na kusaidia migahawa ya kutoa vyakula vya Kicheki vya jadi iliyotolewa kwa njia ya kisasa.
Inatoa vyakula vya Kicheki na utofauti wake miongoni mwa mikoa, vyakula mbalimbali vya kipekee pamoja na maandalizi mbalimbali. Migahawa ya Czech inaweza dhahiri kutoa wateja wao huduma bora. Zaidi ya hayo, Specials ya Kicheki pia ni hati, iliyotolewa kwa migahawa ambapo wateja wanaweza kuwa na uhakika wa kupata chakula cha jadi cha Kicheki cha ubora zaidi.