Bourbon Rotisserie nyama ya nguruwe

Hii ni mapishi ya ladha ya nguruwe ya nguruwe ambayo hutaka kufanya tena na tena. Siri ni kuruhusu kusugua kuingia ndani ya nyama usiku mmoja au angalau kwa saa nyingi. Njia ya kupikia ya kupikia inaendelea nyama ya unyevu na inaruhusu kupika polepole hadi ukamilifu

Nini Utahitaji

• 1 5-6 pound / 2.5 kilo harufu ya nguruwe bega
• Vijiko 1/15 mL kosher au chumvi bahari
• Piga:
• Vijiko 2 / mL 30
• sukari kahawia
• Vijiko 2/30 mL peppercorns nyeusi nzima
• Vijiko 2 / mbegu ya haradali 10 mL
• Kijiko 1/5 mL paprika
• Kijiko 1/5 mL poda ya vitunguu
• Kijiko 1/5 mL vitunguu poda
• Mpeo:
• 1 kikombe / 240 mL bourbon
• 1/2 kikombe / 120 mL mwanga sukari kahawia
• 1 vitunguu kidogo, safi
• 1/4 kikombe / 60 mL ketchup
• 1/4 kikombe / 60 ml ya nafaka ya nafaka (ikiwezekana giza)
• Vijiko 2/30 mL haradali nyekundu

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuchoma, mahali peppercorns na mbegu ya haradali katika grinder ya kahawa. Punguza ndani ya kusaga kati na mahali pa bakuli ndogo. Ongeza viungo vilivyobaki .

2. Nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kubeba kila mahali kwa kusugua, kufunika katika plastiki, na mahali kwenye friji kwa masaa 12 hadi 15.

3. Ondoa roast kutoka friji na kuruhusu nyama kusimama kwenye joto la kawaida 30-45 dakika kabla ya kuvuta. Nyakati na chumvi cha kosher kabla ya kwenda kwenye grill.

4. Wakati kuchoma ni kupumzika, whisk viungo kwa moporo katika bakuli kati. Weka kando mpaka tayari kutumia.

5. Preheat grill na kufuata maelekezo ya kutumia rotisserie . Piga salama kwenye fimbo ya rotisserie na upika juu ya joto moja kwa moja kwa masaa 3 hadi 2 hadi 4. Joto la ndani linapaswa kuwa angalau 145 digrii F. (63 digrii C.) wakati unafanywa. Baada ya saa ya kwanza ya kupikia, tumia mchele kila baada ya dakika 20 kwa muda ulioachwa wa kupika. Ondoa roast kutoka rotisserie, jificha na foil, na waache kusimama dakika 10 kabla ya kupakia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	756
Jumla ya Mafuta	19 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	8 g
Cholesterol	284 mg
Sodiamu	1,249 mg
Karodi	28 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	96 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)