Pâté, kama caviar, ni sahani inayohusishwa na utajiri, hata hivyo, watu wengi hawajui ni nini. Eleza pâté kwa wale wanaojua na kile kinachokuja kwa akili kwanza kitakuwa ni ini ya gharama kubwa ya ini au ini iliyokatwa. Wote ni sahihi, bila shaka, lakini pâté haikuwepo kwa kuku. Inaweza kuwa kama dhana kama unavyotaka, inafaa kwa tukio kubwa zaidi, au kivutio cha gharama nafuu lakini cha kuchora kwenye chama chako cha nyumbani.
Pâtés wengi ni rahisi zaidi kujiandaa kuliko unavyotarajia. Inaweza kutumiwa moto au baridi lakini kuifuta kwa siku chache itaimarisha ladha yake.
Pâté ni nini?
Pâté (inayojulikana pah -TAY) ni Kifaransa kwa "pie." Kwa kawaida hutumiwa kuoka katika kitambaa ( en croûte ) au kuumbwa kama terrine. Ukonde huo, yenye kushangaza kutosha, haukutakiwa kulipwa awali. Madhumuni ya awali ya ukanda ilikuwa kweli kushikilia pâté pamoja.
Leo, maneno pâté na terrine mara nyingi hutumiwa kwa usawa. Pâté ni mchanganyiko wa dagaa ya ardhi iliyohifadhiwa, kuku, nyama, au mboga, na mara nyingi huchanganya viungo mbalimbali vya msingi.
Nyama, nguruwe, ini, ham, dagaa, mchezo wa mwitu, kuku, na mboga ni wagombea wote wa pâté. Saga inaweza kuwa laini na laini au upande wa chunky. Inaweza kutumiwa moto au baridi, imefungwa au haijulikani.
Pâté inatoka wapi?
Pâté inahusishwa zaidi na vyakula vya Kifaransa , lakini tofauti za sahani hii zinaweza kupatikana ulimwenguni kote.
Inawezekana kwamba Wamarekani ambao hawajui na pâté ni mashabiki wa liverwurst, hawajui kwamba sahani ni sawa. Liverwurst, hasa katika fomu iliyokatwa, ni kawaida ya sandwich filler kwa wengi.
Je, ini ni salama kula?
Wakati ini ni chombo kinachotumiwa kuondokana na sumu na vifaa vya taka kutoka kwa damu, hiyo haimaanishi kuihifadhi.
Ni kweli kwamba ini hufanya miili ya kusafisha nzito, lakini hiyo haina kufanya chombo yenyewe chafu au kuharibiwa. Vibaya kweli hutumia vitamini na madini mbalimbali ili kufanya kazi yake muhimu. Hizi virutubisho afya ni kuhifadhiwa katika ini, ambayo ina maana ni moja ya vyombo vya lishe zaidi mtu anaweza kula.
Pâté, hasa wakati inafanywa kutoka kwenye mafuta ya ini, ni juu ya mafuta na cholesterol. Faida ya afya ya sahani kwa kawaida huwa zaidi ya watu wengi.
Kiasi cha kupambana na uchovu
Faida nyingine ya kula ini ambayo hivi karibuni iligunduliwa ni kile kinachojulikana kama ni sababu ya kupambana na uchovu. Katika mafunzo ya maabara yaliyofanywa na panya, iligunduliwa kwamba panya ambazo zilikula kiasi cha wastani cha ini zilikuwa na nishati kubwa zaidi kuliko wale ambao hawakutumia. Wakati wanasayansi hawajui ni nini hasa katika ini ambayo huwapa watu nguvu kubwa ya nguvu, jambo moja ni wazi; inafanya kazi!