Mapishi ya Taktouka - Salafi ya Moroko ya Nyanya na Pilipili iliyochukwa

Chakula cha Morocco kinajumuisha saladi za kupikwa ambazo huliwa kama donge. Hii, puree safi ya nyanya na pilipili ya kijani, inajulikana kama taktouka katika sehemu fulani za Morocco. Sawa na sahani na spicier sahani inayojulikana kama Shakshouka inajumuisha kuongeza ya mayai yaliyowekwa.

Haijalishi kiasi gani cha saladi hii ninayoifanya, mara chache nimekuwa na mabaki. Jaribu, na utaona kwa nini.

Nini Utahitaji

• 6 nyanya safi, hupandwa, mbegu na kung'olewa
• Pili au 3 kubwa ya pilipili ya kijani (iliyotiwa, iliyopigwa, iliyopandwa na iliyokatwa)
• 3 clove kubwa ya
• vitunguu , vyema vilivyochaguliwa au vikwazo
• Vijiko 3 vilivyokatwa parsley safi
• Vijiko 3 vilivyokatwa cilantro safi
• 1/2 kijiko cha chumvi (au ladha)
• 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
• Kijiko 1
• paprika
• Vijiko 2 cumin
• panya ya cayenne au pilipili nyekundu (hiari)
• 1/4 kikombe
• mafuta ya mizeituni

Jinsi ya Kuifanya

1. Changanya viungo vyote pamoja katika skillet kubwa. Kupika juu ya joto la kati, mara kwa mara kuchochea, kwa dakika 20 au mpaka nyanya ni laini sana. Kurekebisha joto ikiwa ni lazima kuweka nyanya na pilipili kuwaka kama maji yanayotoka.
2. Smash mboga zilizosababishwa na kijiko na kuendelea kupika kwa dakika nyingine 10, au mpaka vinywaji vimepungua kwa mafuta. Kwa hatua hii, saladi inapaswa kuchanganywa vizuri na inaweza kuchomwa mbali na pande za sufuria.

1. Kumtumikia taktouka joto au baridi na mkate mkali wa kupika saladi. Ikiwa unataka, inaweza kupambwa na parsley iliyokatwa au cilantro na mafuta ya mafuta ya mzeituni.

Vidokezo vya Mapishi:

Utahitaji kupika na ngozi ya pilipili yako ya kijani kabla ya kuitumia kwenye mapishi. Ikiwa haujawahi kufanya jambo hili, Jinsi ya Pilipili za Roast na Ngozi zitakuonyesha jinsi gani.

Chagua nyanya zilizopuka iwezekanavyo kama watapika kwa puree kwa kasi zaidi. Mapishi yangu hutafuta kupikia pilipili iliyokatwa pamoja na nyanya, ambayo inaruhusu kila kitu kuchujwa kwa puree, lakini unaweza kupendelea kuongeza pilipiki baada ya nyanya kupikwa ili vipande vya pilipili kubaki vyema na kuongeza texture.

Kumtumikia taktouka kama upande, kwa kutumia vipande vya khobz au mkate mwingine wa kitambaa ili upate saladi kama kuzama.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	245
Jumla ya Mafuta	15 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	10 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	321 mg
Karodi	27 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	6 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)