Mchuzi wa rangi ya kijani au nyekundu nchini Mexico mara nyingi hutumiwa kwenye vijiko au vitafunio kama vile chicharrones ( pembe za nguruwe zilizokaanga) na chips za viazi. Pia huchapwa kwenye matunda mapya, ama wazi (kata ndani ya chunks au vipande) au hutayarishwa kama saladi ya matunda , na kuongeza zing zaidi kwa mayai yaliyoangaziwa au iliyopikwa , samaki za samaki , na hata supu .
Mchuzi wa moto wa chupa huleta sana meza kwenye vyakula vya Marekani, pia. Inaweza kupumua maisha mapya ndani ya nyama yako favorite favorite or pot, au kuthibitisha kwamba jibini grilled sandwich kweli ni mpenzi karibu na quesadilla . Kuwa makini, ingawa-mara moja umefunyiza mchuzi wa moto kwenye kinywa cha burrito au pizza yako, hutahitaji kula vyakula hivyo wazi tena.
Kwa nini kufanya mchuzi wa chupa wakati kuna aina nyingi za bidhaa kwenye maduka makubwa? Unajua hasa kile kilicho kwenye mchuzi, wastani wa piicancy -spiciness- kwa kupenda yako, na unaweza kuweka pilipili hizo nzuri kutoka bustani yako (au soko la mkulima wa ndani) kwa matumizi mazuri.
Kuchukua ushauri wetu na kufanya kundi kubwa la mchuzi huu, kwa sababu utahitaji kuwa na chupa za ziada ili kutoa kama zawadi.
Nini Utahitaji
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- 10 safi ya kijani au nyekundu ya pilipili (kuhusu vikombe 2 vya vipande)
- 2 clove ya vitunguu safi (finely kung'olewa)
- 1/4 kikombe kilichokatwa vitunguu
- 1/2 kijiko chumvi
- 1 kikombe maji
- 1/2 kikombe cha siki nyeupe
Jinsi ya Kuifanya
Muhimu : Fanya kichocheo hiki katika sehemu yenye uingizaji hewa. Ikiwa unajumuisha unatumia ni moto wa moto, au ikiwa una ngozi nyeti, kuvaa kinga za mpira wakati unavyotumia. Wakati chiles ni sauteeing na kuchemsha, kuweka uso wako mbali na sufuria, na kamwe kugusa uso wako au macho wakati kupikia au kufanya kazi na pilipili moto.
Joto la mafuta ya mboga juu ya joto la kati katika sufuria isiyo na fimbo. Ongeza jalapeños zilizokatwa, vitunguu, na vitunguu; sauté, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 5 hadi 10, mpaka vitunguu ni wazi lakini bado havijifungua kahawia.
Ongeza maji. Wakati mchanganyiko unakuja kwa chemsha, kurejea joto chini kidogo na kuweka kifuniko kwenye sufuria. Chemsha kwa upole kwa muda wa dakika 15.
Ondoa sufuria kutoka kwenye joto, chukua kifuniko, na kuruhusu kila kitu kitake mpaka kilichopozwa hadi joto la kawaida.
Weka mchanganyiko wa jalapeño iliyopikwa kwenye blender na kuongeza chumvi. Punja kwa kasi ya kati kwa dakika 1. Wakati blender bado anafanya kazi, punguza polepole katika siki.
Funga mchuzi wako wa moto, kisha fanya funnel ili kumwaga mchuzi ndani ya chupa iliyoboreshwa na kifuniko chenye. Friji.
Mchuzi huu unaweza kutumika mara moja, lakini ladha itaendelea kuendeleza siku kadhaa zifuatazo. Shake kabla ya kutumia, kama mchuzi unaweza kutengana kidogo.
Mchuzi huu unaendelea vizuri, umefunikwa na kufrijiwa, angalau miezi michache-lakini utakuwa karibu kabisa kutumia njia zote kabla ya hapo!
Tofauti juu ya Mchuzi wa Moto wa Haki
Anza na moja au zaidi ya mawazo yafuatayo ili kugeuka mapishi hii ya msingi kwenye mchuzi wako wa saini mkali:
Unaweza kutumia aina yoyote ya pilipili safi ya chile kwa mchuzi huu. Kufanya hivyo na pilipili ya serrano au habaneros ikiwa ungependa joto zaidi kuliko jalapeños. Jaribu pilipili ya poblano ili kuongeza utata kidogo zaidi wa ladha. Pilipili za Asia au Peru pia ni chaguo bora. Changanya na ufanane nao kama unavyotaka, lakini kukumbuka kuwa hii itaathiri sio ladha tu bali pia rangi ya bidhaa ya mwisho.
Kama mchuzi wa kutazama zaidi? Usifanye kabla ya kumwaga ndani ya chupa. Je, unataka kuwa huru zaidi? Ongeza siki kidogo na maji zaidi
Siki nyeupe inaitwa kwa kichocheo hapo juu, lakini usisitishe kutumia kile ulicho nacho - siki ya cider siki, siki ya divai , nk Kama unapata kiburi, jaribu kuchukua nafasi ya sehemu ya siki pamoja na viungo vingine vya tindikali, kama vile juisi ya laimu au tequila.
Jaribio na mimea yako iliyopandwa kwa ladha ya ziada. Ongeza kijiko cha robo ya cumin kavu, oregano, au epazote , kwa mfano, kwa mchanganyiko pamoja na chumvi.