Maziwa ya kuku ni sahani maarufu katika vyakula vya Kijapani na yanaweza kufanywa kwa urahisi katika tanuri au juu ya grill wazi moto.
Kichocheo hiki kwa tangawizi na mabawa ya kuku ya vitunguu hupandwa kwa mchuzi rahisi sana wa mchuzi wa soya, mizizi , tangawizi, na vitunguu. Mapiko yanaoka na kisha akavikwa na mbegu nyeupe iliyotiwa kwa ajili ya mazao mazuri au chakula. Safu hii pia ni kamili kwa ajili ya vyama, vinyago, au kuokoa mbawa chache za ziada ili kuongeza kwenye chakula cha mchana chako cha mchana!
Mapiko ya kuku katika Kijapani vyakula hupikwa kama mrengo mmoja, kama vile tebasaki yakitori, ambayo ni sahani iliyohifadhiwa ya mbawa za kuku za skewered. Katika menus ya izakaya, au tapas, baa za mitindo na migahawa, unaweza kupata sahani ndogo na mabawa yaliyovunjwa katika vipande vidogo kama vile drumettes na vingettes.
Nini Utahitaji
- Kwa Marinade / Sauce:
- Kijiko 1
- mchuzi wa soya
- Kijiko cha 1 cha kijiko
- Tangawizi 1 ya kijiko, iliyokatwa
- 1/2 kijiko
- vitunguu
- Kwa Wingettes:
- 18 hadi 20 vipande vya nguruwe za nguruwe na vidole (takriban 9 hadi 10 mbawa kubwa)
- Vijiko viwili vilivyotiwa mbegu nyeupe za shilingi (kwa ajili ya kupamba)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa marinade katika bakuli ndogo. Kuchanganya mchuzi wa soya, kioo, tangawizi iliyokatwa na vitunguu. Hakikisha kuondokana na ngozi ya tangawizi kabla ya kuipiga. Changanya vizuri.
- Ikiwa umenunua mbawa za kuku ambazo hazijavunjika ndani ya drumettes na wingettes, fanya hili kwanza, na uhakikishe kuondoa na kupoteza vidokezo vya mrengo.
- Ongeza drumettes ya kuku na vidole kwa mfuko mkubwa wa plastiki unaoweza kuimarishwa au chombo kingine cha plastiki kilicho na kifuniko.
- Mimina marinade juu ya kuku, tupate vizuri kuvaa kuku na friji kwa saa moja. Kuandaa tena kuku katika mfuko au plastiki chombo mara kwa mara ili kusaidia sawasawa kusafirisha kuku.
- Preheat tanuri hadi nyuzi 350 Fahrenheit.
- Prep sahani ya kuoka kwa bitana na foil (kupunguza safi-up), na kanzu foil na dawa ya kupikia mafuta. Ongeza kuku kwenye sahani ya kuoka. Kupika kwa muda wa dakika 30 hadi 35 mpaka kuku ni giza na hudhurungiwa. Kumbuka: Ikiwa ungependa kubisha kuku na marinade, onya mchuzi uliobaki katika sufuria ndogo mpaka uwabike. Kisha ukitumia brashi, panda mara kwa mara kuku.
- Panda kuku na kupamba kwa kiasi cha ukarimu wa mbegu nyekundu za shilingi.
Vidokezo vya Mapishi:
Kwa tangawizi hii ya tangawizi na vitunguu ya kuku, ikiwa hupendelea kuvunja kuku, tumia tu mrengo wote wa kuku. Kupika mabawa ya kuku hadi joto la ndani ni digrii 165 Fahrenheit.
Kwa tangawizi ya ujasiri na vitunguu vya vitunguu, wafurahia pembe zote mbili. Kwa ladha kali, vipande tangawizi na vitunguu vipande vikubwa.