Imetiwa na ladha na imehifadhiwa kwa ukamilifu
Ngozi ya nguruwe ni kukata kwa nyama kubwa. Ni konda, zabuni na ladha. Hii ina maana kwamba tutaweza shida. Nyama za konda zimekauka kwa haraka, lakini kwa kuzipakia vilivyojaa ladha na unyevu, unaweza kufanya bakuli kubwa kutoka kwenye mboga ambayo inaonekana kuwa nzuri. Fuata fomu hii ya msingi na utaipata kila wakati.
Kuchochea : Sehemu ngumu zaidi ya kujifungia nyama ya nguruwe ya roast iko katika kuchora.
Kabla ya kuifungua, fanya kuondoa mafuta na sinew kutoka kwenye uso wa chochote. Najua unafikiri kuwa mafuta yatasaidia kuifanya kuwa na unyevu na mwembamba, lakini kwa wakati huu, itakuwa tu kufanya shell ngumu na inaweza kusababisha roast kuchoma kabla ya kupikwa njia yote kupitia.
Butterfly : Ili uwezekano wa kula nyama ya nyama ya nguruwe, utahitaji nafasi ya kuingiza. Unaweza kufanya hivyo kwa njia mbili. Kwanza, njia rahisi ni kipepeo ya kuchoma. Kutumia kisu kisichokatwa kupitia katikati ya chezi na kuifungua kama kitabu. Kisha, pundi nyama ndani ya unene wa inchi 1-inch. Hii itawawezesha kupakia upesi mara moja ikiwa imefungwa. Njia mbadala ni kukata chochote kupitia kukata roll. Mbinu hii inachukua uvumilivu kidogo (na labda baadhi ya mazoezi), lakini hutoa kubadilika zaidi na hauhitaji kuimarisha nyama.
Kusaa kwa Roll : Ili kukata kata, tengeneza chochote kilichopangwa kwenye bodi ya kukata ili mwisho mmoja uwe mbele yako moja kwa moja.
Chukua kisu kali sana na kuanza kukata upande, sambamba na bodi ya kukata kuhusu inchi 1 (zaidi au chini ni juu yako) kutoka bodi. Unapokata, "unganisha" chachu. Hii ni aina ya kufuta roll ya taulo za karatasi. Faida kubwa kwa mbinu hii ni kwamba mara tu umeiona vizuri, unaweza kukata chachu kwa unene wa 1/2 inchi au chini.
Kufungia : Katika hatua hii uko tayari kuenea juu ya nyundo ya nguruwe. Unataka kuenea hata safu ya kujifungia, kutoa bidhaa kumaliza muundo mzuri wa ond wakati inapigwa. Panda nyama ya nguruwe uangalie kwa upole ili usiondoe kufungia. Funga kwa salama na jani la jikoni, lakini si hivyo kwamba unapunguza kujaza. Sasa ni tayari kwa grill.
Kuchochea : Kwa kawaida, kunywa kwa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kunakabiliwa na joto moja kwa moja . Unahitaji kuruhusu ndani ya kupika kabla ya nje atakapochomwa na kukaushwa. Joto la kati litakuwa kamili kwa hili. Unaweza kuweka nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kukimbia juu ya joto moja kwa moja kwa char na kuimarisha uso lakini kuwa makini si zaidi ya kufanya hivyo. Nguruwe ya nguruwe itafanyika wakati nyama ya nguruwe itafikia joto la ndani la nyuzi 140 hadi 150 F. (60 hadi 65 digrii C.). Daima ni bora kuruhusu kupumzika kuchochea kabla ya kuifanya ili kuruhusu juisi ziingie ndani ya nyama. Karibu dakika 5 ni ya kutosha.
Ushawishi : Changamoto moja ya mwisho ni kuangalia kwa usaidizi. Thermometer ya nyama itasoma joto tofauti kutoka kwa kujifungia kuliko ilivyofanya kutoka kwa nyama. Bet yako bora ni kuangalia katika maeneo kadhaa na kuchukua joto la chini kabisa kama sahihi zaidi.
Kwa sababu nyama ya nguruwe ikosa, huenda unataka kujaribu mbinu kadhaa za kuongeza unyevu.
Bila shaka, njia bora ni kutumia marinade. Mmoja aliye na msingi wa mafuta atashika kwenye unyevu na kuweka uso wa nyama kutoka kukauka nje. Kuwa makini usiruhusu kuwaka. Njia nyingine ni mipako ya kufunika ya bakoni kote ya nje ya chezi. Kwa kuwa unaunganisha na kamba hata hivyo, kwa nini usiweke vipande vya bacon chini ya masharti. Itakuwa na kuongeza ladha na kulinda nje ya nyama ya nguruwe ya kukata.