Ensalada chilena inajulikana sana nchini Chile, pengine kwa sababu ni rahisi kufanya na huenda vizuri na mambo mengi tofauti. Saladi hii ni sawa na kuonekana na maandalizi ya salsa ya Peru ya salsa Criolla , isipokuwa kuwa toleo la Chile lina nyanya. Kama salsa Criolla, vitunguu vinapaswa kupigwa nyembamba "style la pluma" (kama manyoya), na kuingizwa katika maji ya chumvi kwa kidogo ili kupunguza ladha yao kali na kuifanya.
Kutumikia chilena kando pamoja na nyama iliyohifadhiwa, empanadas , au milanesas na mchele. Kazi ya avoka huongeza kuongeza saladi hii nzuri.
Nini Utahitaji
- Nyanya 1 kubwa
- 1 vitunguu kikubwa
- Juisi ya limes 1-2 (kulawa)
- Vijiko 3-4 vilivyokatwa majani ya cilantro
- Vijiko 2 vya mafuta
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Piga vitunguu na vipande kwa nusu. Weka kila nusu ya kukata nusu chini, kisha uangalie vitunguu kwa uangalifu kwenye vipande vidogo sana vya nusu-mwezi. Weka vipande vitunguu katika bakuli la maji ya chumvi na waache kwa muda wa dakika 20. Ondoa vitunguu kwenye colander na safisha kwa haraka kwa maji safi. Pat kavu na taulo za karatasi.
- Chop nyanya na mahali kwenye bakuli. Ongeza juisi ya lime 1 na mafuta ya mazeituni . Ongeza vitunguu na kupoteza kila kitu pamoja. Ladha kwa ajili ya msimu, kuongeza juisi zaidi ya limaa kama taka na msimu na chumvi na pilipili kula.
- Panga saladi kwa mapambo kwenye sahani. Pamba na cilantro iliyokatwa.
- Saladi inaweza kufunikwa na sufuria ya plastiki na kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa masaa 12.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 83 mg |
| Karodi | 10 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 1 g |