Classic, style ya Genovese-basil pesto kawaida huunganishwa katika eneo la nyumbani la Liguria ikiwa ni pamoja na trofie , pasta ndogo, nyembamba iliyopendekezwa, au kitambaa , kitambaa kirefu, nyembamba, kitambaa, sawa na tagliatelle .
Trenette au tropi na pesto mara nyingi hutumika kwa maharage ya kijani na viazi kupikwa pamoja katika sufuria, sahani inayojulikana kama "pasta al pestoavvantiaggiato" (pesto pasta na faida). Ni mchanganyiko wa kitamu, lakini mchanganyiko wa mara mbili wa viazi na pasta pia ni nzito kidogo, na kufanya hivyo ni chaguo bora kwa kuanguka au msimu wa baridi.
Katika majira ya joto, ninapendelea kufanya tropi iliyopigwa na mchuzi wa pesto na nyanya safi. Uzuri na tang ya jozi ya nyanya za juicy kwa ajabu na matajiri, yenye harufu ya mitishamba ladha ya pesto na kutafuna ya trofie.
Trofie safi ni bora (wakati mwingine hizi zinauzwa pamoja na vingine vingine vilivyowekwa vifurushi kwenye sehemu ya friji ya soko), lakini bidhaa fulani, kama vile Barilla, pia hufanya toleo la kavu.
Ikiwa huwezi kupata trofie kabisa, pasta yoyote (na ipasavyo inawezekana, ingawa si lazima) itafanya kazi pia, kama farfalle (bowties), gemelli , fusilli , peni , nk.
Nyanya za cherry, zabibu au nyanya za kitanda hufanya kazi vizuri katika sahani hii, lakini ikiwa huwezi kupata, nyanya za mzabibu zilizoiva na zadha pia hufanya kazi.
Nini Utahitaji
- 9 ounces / 250 gramu trofie, safi au kavu (kuhusu 1/2 sanduku, ikiwa hutumia trofie kavu; angalia hapo juu kwa mapendekezo mbadala ya pasta kama huwezi kupata trofie)
- Kikombe 1
- Classic Genovese-Basil Pesto (bonyeza kwa viungo na mapishi)
- 1 kikombe safi cherry au zabibu za nyanya, nusu (au samaki ya kulia ya mgawanyiko, au nyanya za mzabibu zimekatwa kwenye chunks kubwa)
- Hiari: siagi 1 ya kijiko
- Hiari: Pecorino Romano au Parmigiano-Reggiano jibini, iliyopangwa kwa ajili ya kutumikia
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta sufuria kubwa ya maji ya kuchemsha juu ya joto kali.
- Wakati maji yanafikia kuchemsha, ondoa kifuniko na kuongeza kijiko 1 cha chumvi chumvi. Wakati maji yanarudi kwenye kuchemsha, ongeza pasta na upika hadi dente (dakika 10 ikiwa ime kavu, fupi ikiwa ni safi).
- Jima vizuri, kubakiza kikombe cha 1/4 cha maji ya kupikia pasta.
- Toss pasta pamoja na pesto, nyanya, na kidogo ya maji ya kupikia (kuongeza tu splash kwa wakati, wakati kuchochea) kama inahitajika kusaidia mchuzi kuyeyuka na kuzingatia Pasta. Watu wengine pia wanataka kuongeza dab ya siagi kwa hatua hii, kwa mchuzi wa tajiri wa silkier. Hiyo ni juu yako.
- Kutumikia mara moja, na jibini iliyokatwa kwa kunyunyizia juu, kama inavyotakiwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiamu | 26 mg |
| Karodi | 77 g |
| Fiber ya Chakula | 12 g |
| Protini | 17 g |