Tofauti na mapishi mengi yaliyochujwa, nyama hii ya nguruwe hupikwa kwa joto la chini. Hiyo inafanya kuwa nyembamba sana na yenye unyevu. Unaweza kufanya bila ya glaze kama ungependa. Mimi hutumikia hili kwa Colcannon rahisi , na kwa mabaki, ninafanya Cake za Colcannon na nyama ya nguruwe badala ya lax.
Nyama ya nguruwe kawaida hupikwa katika jiko la polepole, lakini kichocheo hiki ni ladha pia. Unapaswa kamwe kupika nyama kwenye joto la chini kuliko 275 ° F kwa sababu za usalama wa chakula.
Glaze rahisi juu ya kichocheo hiki ni ladha na ladha na inaongeza uangao wa ajabu kwa nyama ya nyama.
Nini Utahitaji
- 1 (4-pound) ya nguruwe ya nyama ya nyama
- 1/2 kikombe cha apricot jam
- Vijiko viwili vya haradali Dijon haradali
- Vijiko viwili vya sukari kahawia
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri hadi digrii 300. Unaweza kuimarisha nyama ya nguruwe kwa maji kwa muda wa dakika 20 ikiwa ungependa kuondoa chumvi nyingi, lakini huna.
2. Punga nyama ya nguruwe, pamoja na juisi zake na pakiti yoyote ya viungo, ikiwa ni pamoja na, kwenye foil na mahali pa sufuria kubwa ya kuchoma. Cheza kwa saa 3.
3. Ondoa kutoka tanuri na ufunue. Katika bakuli ndogo, kuchanganya viungo vilivyobaki na kuenea juu ya nyama ya nyama.
4. Funika kwa foil tena na kupika kwa saa 2 tena.
5. Tambua na uboke kwa saa 2. Cheast hupika kwa saa 1 kwa kila kilo kwenye joto hili, basi rekebisha wakati wa kupika ikiwa cheast yako ni ndogo au kubwa.
Nyama ya nyama iliyokataliwa ni kukata ngumu ya nyama, hivyo ni lazima kupikwa kwa joto la karibu 185 ° F ili tishu zinazojumuisha. Baada ya kupikia, futa nyama ya nyama kwa sahani ya kuhudumia, jificha na foil, na waache kwa muda wa dakika 10-15 ili juisi iweze tena. Kisha vipande vipande vya nafaka na kuitumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 409 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sodiamu | 150 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 53 g |