Viazi na kabichi vimekuwa vyakula vya chakula nchini Ireland kwa miaka-katikati ya nyakati za wakati wa kati hizi viungo zilikuwa rahisi kwa mtu wa kawaida. Safi hii ya kiitaliano ya Kiayalandi kuchanganya viungo hivi viwili kwenye tajiri na yenye kuridhisha inaweza kuwa mwanzoni mwa mwaka wa 1735, lakini kumbukumbu ya kwanza ya "colcannon" inajulikana kuwa katika Dictionary ya Cassell's Cookery mwaka 1875.
Kuna tofauti nyingi-baadhi ikiwa ni pamoja na kale badala ya kabichi, baadhi ya vidole pamoja na wiki, na baadhi ya maelekezo yaliyooka katika kamba. Lakini bila kujali ni tayarije, colcannon ni ya kawaida sana kwamba mapishi mara nyingi huchapishwa nyuma ya mfuko wa viazi.
Katika mapishi hii, viazi zilizochujwa, pamoja na maziwa na siagi, huongezwa kwenye kabichi ambayo imepikwa na vitunguu mpaka zabuni. Matokeo yake ni bakuli la faraja, kamilifu pamoja na chakula cha jioni cha nguruwe. Au, unapoongeza nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye kolnoni, utakuwa na sahani ya jadi ya Kiingereza inayojulikana kama Bubble na squeak.
Nini Utahitaji
- Vikombe 3 vya kabichi ya kijani yenye rangi ya kijani
- Vitunguu 1 (finely kung'olewa)
- 1/4 kikombe maji
- Viazi 6, kupikwa na kuvunjwa, au vikombe 4 vilivyotengeneza viazi vilivyopikwa papo hapo
- 1/4 kikombe maziwa
- 1/4 kikombe cha siagi au margarini
- Chumvi na pilipili safi ya ardhi ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Nafasi ya kabichi , vitunguu, na maji kwenye pua ya puni au tanuri ya Kiholanzi na ulete haraka kwa chemsha. Kupunguza joto, kufunika, na kupika juu ya dakika 8 mpaka zabuni. Usizidi.
- Ongeza viazi zilizochujwa , maziwa, siagi au margarini, chumvi , na pilipili . Changanya vizuri, kuchochea mara kwa mara hadi joto. Kutumikia joto kama sahani ya upande.
Tofauti
Kuwa sahani rahisi sana, kuna tofauti sana sana-lakini utapata mapishi mengine ambayo yanajumuisha kale badala ya kabichi na vitunguu ya kijani kwa ladha ya ziada, pamoja na toleo la vegan linalotumia maziwa ya soya.
Unaweza pia kuongeza bacon iliyopikwa kama unapenda.
Njia ya jadi ya kutumikia colcannon ni kuifunga kwenye sahani, kuunda vizuri katikati, kuongeza pat ya siagi kwa indentation-siagi itayeyuka-na kisha kumwaga cream karibu na kilima cha colcan.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiamu | 139 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 4 g |