Hii ni toleo rahisi ya steak ya kuku, iliyokuwa sahani ya kusini ya Kusini iliyo na vipandikizi vya steak vya kavu, ambavyo mara nyingi hupigwa na gravy. Cube steak ni kata ya nyama ambayo hutumiwa kwa kawaida katika steak ya nchi. Pande zote za mviringo au juu ya sirloin, steak ya mchemraba hupata jina lake kutoka kwenye uingizaji wa mraba ulioachwa kwenye nyama baada ya mchakato wenye nguvu wa kutengeneza unatokea wakati wa uzalishaji.
Sawa na Wienerschnitzel, sahani ya Ujerumani ya vipande vya kondoo vya unga na sufuria, kavu ya nchi iliyoangaziwa inadhaniwa imeletwa kwa Amerika Kusini na Wajerumani. Ingawa masharti ya nchi ya kukaanga na ya kuku yanaweza kugeuka, watu fulani hufautisha nchi-kukaanga kama kamba ya steak iliyojaa unga, sufuria na hutumiwa na mboga ya rangi ya kahawia, na kuku kaanga kama mikate kwa kutumia mayai, pan-fried na smothered katika cream gravy.
Kichocheo cha gravy hapa ni chumvi, kwa kutumia viungo viwili tu - cream ya supu ya uyoga na maziwa - kwa sahani super ya wiki ya haraka.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe cha unga wa kusudi
- 1/8 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1 yai kubwa
- 2/3 kikombe buttermill
- Kikombe 1 kikamilifu kilichochomwa chumvi (takribani 20 hadi 25, au kutumia mikate ya wazi)
- 4 cube steaks (kuhusu 1 pound jumla)
- Vijiko 3 vinafupisha
- 1 (10 3/4 oz) anaweza
- cream ya supu ya uyoga
- 1 kikombe maziwa
Jinsi ya Kuifanya
- Jiko la moto kwa 200 F au joto.
- Kuchanganya unga na pilipili katika bakuli duni.
- Whisk pamoja yai na siagi na kumwaga kwenye bakuli la pili la kina.
- Weka makombo ya cracker au mikate isiyo ya wazi ya mikate ndani ya bakuli la chini la tatu.
- Dredge steed cubed katika unga, shika ndani ya siagi, basi kanzu na makombo ya cracker, akiwa na mikono yako ikiwa ni lazima kuvika kikamilifu. Kama kila kitambaa kilichochomwa, mahali pa karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya alumini au karatasi ya ngozi.
- Punguza kifupi kwenye skillet kubwa juu ya joto la kati. Kupika steaks, katika batches, ikiwa ni lazima, kwa muda wa dakika 3 kwa kila upande, au mpaka kwa rangi ya rangi ya rangi ya rangi na kupikwa. Kama kukamilika, mahali pa steak kwenye karatasi ya kuoka (kwanza ondoa karatasi au karatasi na uondoe). Weka steaks katika tanuri ya joto wakati ukifanya mchanga.
- Futa mafuta mengi zaidi kutoka kwa skillet, uacha alama, au vipande vya rangi ya rangi.
- Ongeza supu na maziwa kwa drippings skillet, kuchochea na kunyunyiza bits kahawia kutoka chini ya skillet. Endelea kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchanganyiko unakuja kwa chemsha.
- Kumtumikia steaks na gravy ya moto, yenye mzuri.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 688 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sodiamu | 990 mg |
| Karodi | 48 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 51 g |