Ukusanyaji wa Mapishi ya Jadi Kaskazini ya Hindi

Uhindi wa Kaskazini hujumuisha mikoa ya Punjab na Sindh na majimbo ya Jammu na Kashmir, Punjab, Haryana, Himachal Pradesh, Rajasthan, Uttarakhand, Delhi, Gujarat na Magharibi-Kati Uttar Pradesh.

Kama unavyoweza kufikiri, na nchi hizi nyingi zimejaa kanda moja, kupikia Kaskazini Kaskazini, mapishi, viungo na mbinu zinaweza kutofautiana sana.

Hapa ni baadhi ya sahani maarufu sana zilizohudumiwa katika migahawa ya Kaskazini Kaskazini na nyumba. Jaribu kuwashawishi wageni wako na maelekezo haya ya kweli na ya jadi.

• 01 ya 10

  Kuku ya Hindi Butter (Murg Makhani) Mapishi

  Safi hii ni kati ya vyakula vinavyojulikana vya Hindi ulimwenguni pote ingawa ni mpya kwa vyakula. Iliundwa katika hoteli ya Moti Mahal huko Delhi katika miaka ya 1950. Gravy yake nzuri inaweza kufanywa kama moto au mpole kama unavyopenda.

• 02 ya 10

  Rangi ya Hindi ya Rogan Josh

  Jina la kondoo huu wa kondoo huweza kuwaka moto lakini kama vile mithali inasema, bark yake ni mbaya kuliko bite yake. Rangi nyekundu ya rogan josh hutoka kwa Kashimiri kavu nyekundu chilies kutumika kuandaa. Kuna matoleo mengi ya sahani hii. Hapa ni moja unapaswa kufurahia.

• 03 ya 10

  Recipe ya Hindi Samaki Amritsari

  Safi hii ya samaki iliyoangaziwa inaitwa jina la jiji ambalo ilitokea. Tumia samaki nyeupe yenye mshikamano ili kufanya kivutio hiki kikubwa au safu ya upande ili kuunga mkono kozi kuu.

• 04 ya 10

  Recipe Chakula cha Laini (Lacha Paratha)

  Crispy na multi-layered, hii ya kupiga gorofa ya Hindi ni safu kubwa kwa sahani yoyote ya nene-gravied, hearty Hindi, hasa tikka masal au masala gosht , kwa mfano.

• 05 ya 10

  Mchicha wa Hindi na Jumba la Cottage (Palak Paneer) Recipe

  Sahani hii yenye upole ni nzuri sana pia! Ikiwa paneer (jibini ya wakulima au kavu curd cheese) haipo au unataka chaguo la maziwa, unaweza pia kutumia tofu au veggies kama cauliflower au viazi.

• 06 ya 10

  Jibini la Hindi na Caribbean Cheese Cheese (Mutter Paneer) Recipe

  Kazi yenye rangi ya shauku (jibini ya wakulima au kavu curd cheese) inashirikiwa na mbaazi, katika mchuzi wa tangy. Paneli ya mchanganyiko labda ni sahani ya mboga mboga iliyoagizwa mara nyingi zaidi katika migahawa ya Hindi.

• 07 ya 10

  Mapishi ya maharagwe ya maharagwe ya figo ya Hindi (Rajma Dal)

  Kutumikia hii curry nyekundu ya figo au rajma dal na mchele wa kuchemsha wazi, saladi ya kachumber na pickle yako favorite.

• 08 ya 10

  Mapishi ya Chickpea ya Curry (Chole)

  Checkpea curry au chole ni msisimko wa watu wakati alipokuwa akipiga mabomba moto na akiongozana na pooris / bhatooras (fried Indian flatbread).

• 09 ya 10

  Mapishi ya Rice Rice Pudding (Kheer)

  Pudding mchele mzuri huvutia sana kwa kadiki na imejaa karanga. Ni dessert nzuri kwa wakati wowote wa mwaka. Katika India ya Kusini, ambako inajulikana kama payasam , na India ya Mashariki, ambako inaitwa Payesh , matoleo fulani yanafanywa kwa sherehe maalum.

• 10 kati ya 10

  Mapishi ya Jalebi

  Dereta hii ya crispy, yenye afya hupendezwa kila mahali nchini India. Inaweza kulinganishwa na chakula hicho cha haki cha kudumu ambacho hutumiwa katika mikate ya Mataifa - isipokuwa mwishoni, mikate hii iliyoangaziwa imekwishwa katika sukari ya sukari.