Mchuzi huu wa nyama rahisi hufanya mlo wa sufuria moja . Hatua kama hii ni mapishi ya jadi, na tofauti nyingi. Viungo vya Kihispania vya kawaida kama pilipili ya kijani na nyekundu, pamoja na paprika ya Kihispania iliyovuta sigara huongeza ladha. Ni rahisi kujiandaa kwa kunyunyiza mboga mboga mboga na nyama za ng'ombe, kisha kuchanganya kwa masaa kadhaa. Kichocheo hiki ni pamoja na maelekezo ya kikapu ya shinikizo, ambayo hupunguza muda wa kupikia kwa dakika 20. Vidokezo kwa ajili ya Kupikia na Mkabizi wa Shinikizo ni pamoja na misingi ya jinsi ya kutumia jiko la shinikizo, ambayo ni vifaa vya kawaida vya jikoni nchini Hispania.
Kila familia ya Kihispania ina toleo lao la favorite la nyama ya nyama, na viungo vingi tofauti. Kwa hiyo, kuongeza mboga zako zinazopenda, ikiwa ni pamoja na mbaazi, maharage ya kijani, au artichokes .
Nini Utahitaji
- 1 kubwa vitunguu ya njano
- 1/2 pilipili kijani
- 1/2 pilipili nyekundu au njano
- 3 karafuu vitunguu
- Karoti za kati
- Viazi 3 kati
- Vijiko 2
- ziada ya bikira mzeituni kwa ajili ya kukimbia
- 1 1/2 pounds / 680 gramu nyama ya nyama nyama (kata ndani ya cubes)
- 8 ounces zilizokatwa nyanya
- Kijiko 1
- Paprika ya Kihispania
- Jani la 1 bay
- Mchuzi wa nusu 1 ya nyama (au maji)
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa mboga. Piga na kukata vitunguu na vitunguu. Safi karoti, uondoe uchafu na uchafu wowote. Punguza karoti, kisha ukatwa vipande vipande 1-inchi. Ondoa shina, mbegu na membrane kutoka kwenye pilipili na ukata vipande vipande 1 inchi. Cheza viazi na kukatwa katika robo.
- Jua vijiko vichache vya mafuta katika sufuria kubwa. Piga vitunguu na vitunguu kwenye sufuria. Wakati vitunguu ni wazi, kuongeza pilipili na kuendelea kupika, kuchochea mara kwa mara.
- Nyama ya chumvi na kuongeza chunks ya nyama ya nyama ya sofrito , kuoga nyama kwa pande zote.
- Ongeza nyanya zilizokatwa, karoti, majani ya paprika na bay na kuchochea. Mimina maji ya kutosha au mchuzi wa nyama kufunika viungo.
Ikiwa si kutumia jiko la shinikizo: Punguza joto na ulete na chemsha, kisha joto la chini. Simama kwa uwazi kufunikwa kwa dakika 60-90. Ongeza maji kama inahitajika, kuchochea mara kwa mara.
Ikiwa unatumia jiko la shinikizo: Zima juu na upeze joto hadi juu. Wakati shinikizo limejengwa, na ni "kupoteza," kupunguza joto. Kupika kwa muda wa dakika 10-15 kwa shinikizo thabiti. Ondoa kutoka kwenye joto na kutolewa shinikizo. Kuondoa kwa makini kifuniko na uangalie nyama. Nyama inapaswa kuwa zabuni. Ikiwa kupika zaidi ni muhimu, ongeza maji ikiwa inahitajika na salama kifuniko. Baada ya shinikizo limejenga tena, kupika dakika nyingine 5.
Kumbuka: Hakikisha kufuata mwongozo wa maagizo ya mpiko. Wafanyakazi wengi wa kisasa wa kupika shinikizo huruhusu wapishi kuweka mpishi katika shimoni na kukimbia maji baridi juu ya mpishi ili kuondosha haraka shinikizo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Jumla ya Mafuta | 27 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodiamu | 745 mg |
| Karodi | 40 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 56 g |