Mchuzi wa rangi nyekundu ni kweli kabisa-inaweza kutumika tu juu ya pasta au ni pamoja na katika sahani yako favorite pasta kama vile lasagna. Mapishi haya ya mchuzi wa mchuzi hutengenezwa kwa nyama ya nyama ya konda, oregano, basil, vitunguu, vitunguu na nyanya, lakini pia unaweza kuongeza safu ya kiitaliano ya nyama kwa wanyama, au kuongeza nyama ya ziada ya nyama kwa wapenzi wa nyama. Mboga yanaweza kuongezwa kama jaribio la jikoni la zucchini au njano la majira ya joto pamoja na nyanya, na karoti zilizoharibiwa zinaweza kuongeza utamu wa asili. (Saute kuhusu 1/4 hadi 1/2 kikombe cha karoti zilizopangwa pamoja na vitunguu na vitunguu.)
Nini Utahitaji
- Pili 1 ya nyama ya nyama ya konda
- 1 vitunguu cha kati (kilichokatwa)
- 1 kubwa ya vitunguu ya karafu (minced)
- Makopo 2 (6 ounces kila mmoja)
- Nyanya ya nyanya
- Vikombe 3 maji
- Sukari 1 sukari
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/2 kijiko kilichouka oregano
- 1/2 kijiko cha basil kilichokaa
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- Hiari: Dash iliyopigwa pilipili nyekundu
Jinsi ya Kuifanya
- Nyanya nyama ya nyama katika sufuria kubwa au sufuria iliyotiwa ; kumwaga mafuta mengi.
- Ongeza vitunguu na vitunguu na upika juu ya joto la chini mpaka kitunguu kitumi. Koroa kwenye nyanya ya nyanya, maji, sukari, na msimu; mchanganyiko vizuri. Simmer, wazi, juu ya joto la chini sana kwa saa 1.
- Kumtumikia juu ya tambi ya moto au linguini na kumtumikia jibini la Parmesan iliyokatwa kwa upande.
Vidokezo na Tofauti
- Mchuzi unaweza kuwa waliohifadhiwa katika vyombo vya mahsusi kwa miezi 3 hadi 4. Punga mchuzi usiku mmoja kwenye jokofu au upika katika sufuria ya kufunikwa juu ya joto la chini.
- Kwa mchuzi wa mboga, badala ya nguruwe ya ardhi na vikombe 2 vya zucchini iliyokatwa, 1 nyembamba iliyokatwa au karoti iliyokatwa na julienne, na kikombe 1 cha uyoga safi. Simmer mpaka mboga ni zabuni.
- Ongeza kuhusu 1/2 kikombe cha uyoga kilichokatwa kwenye skillet pamoja na vitunguu, au kuongeza jar 1 ndogo au unaweza ya uyoga iliyokatwa pamoja na nyanya ya nyanya.
- Saute 1/2 pounds ya safu ya Kiitaliano na nyama ya nyama.
- Piga safu ya 2 hadi 4 ya bakoni, iliyokatwa, na nyama ya nyama, au vijiko vichache vya pancetta.
- Ongeza kikombe cha 1/2 cha pilipili ya bell kijani pamoja na vitunguu.
- Ongeza moja ya 1/2-ounce moja ya mchuzi wa nyanya na mchuzi pamoja na maji.
- Tumia basil kavu na vijiko vilivyopo 2 vya majani ya basil iliyopigwa nyembamba ( chiffonade ).
- Pakia 1/4 kikombe cha maji na divai nyekundu kavu.
- Ongeza juu ya kijiko cha 1/2 cha flakes iliyopondwa ya pilipili pamoja na panya ya nyanya.
- Kwa mchuzi unaofaa, ongezeko la 1/4 kikombe cha cream au cheese nzito ndani ya mchuzi kabla ya kufanywa. Unaweza pia kuongeza jibini la ricotta na mascarpone. (Ikiwa una mpango wa kufungia mchuzi, usiongeze jibini au cream hadi uipate tena.)
- Ongeza juu ya 1/2 kikombe cha jibini safi ya Parmesan iliyokatwa kwa mchuzi kuhusu dakika 10 kabla ya kufanywa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 267 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sodiamu | 107 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 26 g |