Kutumikia mabawa ya kuku ya kidole na kidole cha kuchemsha, au kumtumikia kwa mchuzivu au kununuliwa mchuzi wa tamu na mchuzi. Hizi ni nzuri kutumika kama vitafunio vya siku ya mchezo au kutumika kama sehemu ya mlo wa familia.
Nini Utahitaji
- 3 pounds mbawa kuku (kuhusu 20 hadi 30 mbawa)
- 2/3 kikombe chini sodiamu soya mchuzi
- 1/3 kikombe maji
- 4 vitunguu vyeupe (vilivyokatwa)
- 1/2 kikombe cha siki ya mchele (au siki ya cider)
- Vijiko 4 vya asali
- Vijiko viwili vyenye sukari ya kahawia
- Vijiko 1 1/2 chini ya tangawizi
- 6 karafuu vitunguu (taabu au kuvunjwa)
- Vijiko 2 vya mafuta ya ufuta (mtindo wa Asia uliochapishwa au wazi)
- Chaguo: 1/2 kijiko cha pilipili-vitunguu
- Chaguo: 1/2 kikombe vitunguu kijani (au cilantro, kung'olewa)
Jinsi ya Kuifanya
- Osha mbawa ya kuku na kavu. Kata vidokezo vya mrengo mbali na uondoe. Kata mabawa kwa pamoja.
- Kuchanganya mchuzi wa soya, maji, vitunguu vitunguu, siki, asali, sukari ya kahawia, tangawizi, vitunguu, mafuta ya sesame, na pilipili nyekundu au unyeti wa pilipili, ikiwa unatumia.
- Katika mfuko wa kuhifadhi chakula au chombo kisichokuwa cha kuchanganya, kuchanganya mbawa za kuku na mchanganyiko wa mchuzi wa soya. Funika mfuko au kufunika chombo na friji kwa masaa 2 hadi 6.
- Tanuri ya joto kwa 375 F. Funga sufuria kubwa ya kuoka na foil; grisi kwa ukarimu au dawa na dawa ya kupikia ya kivuli. Au, tumia foil ya kivuli. Mimina marinade katika pua ya pua na kuweka kando.
- Panga vipande vya mrengo wa kuku katika sufuria ya kupikia tayari. Bika kwa dakika 30. Pindisha mabawa na uwareje kwenye tanuri. Endelea kupika kwa muda wa dakika 30 tena, au mpaka mbawa za kuku zimefunikwa vizuri.
- Karibu dakika 10 kabla ya kuhudumia wakati, kuleta marinade kwenye chemsha kamili; kupunguza joto na simmer kwa dakika 5. Kutumikia kama kuzamisha na mabawa, kama unataka.
- Kunyunyizia cilantro safi iliyokatwa au vifuniko vitunguu vya vitunguu vya kijani kabla ya kuhudumia, kama inavyotakiwa.
Mapishi zaidi ya Mapishi ya Kuku
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 824 |
| Jumla ya Mafuta | 42 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 17 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sodiamu | 2,217 mg |
| Karodi | 31 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 77 g |