Huenda umesikia neno la turducken lakini si kila mtu anajifunza na jadi ya kupikia kuku iliyofunikwa ndani ya bata ambayo ni kisha imefungwa ndani ya Uturuki. Turducken huja kutokana na mchanganyiko wa tur (muhimu), bata , na (chick) en . Ni haraka kuwa mapishi maarufu ya Shukrani. Kila kipande kina sehemu ya kuku, bata, na Uturuki na kuingiza kati ya tabaka. Panga wakati wa maandalizi ya kutosha. Turducken si vigumu kufanya, lakini ni muda mwingi. Matokeo ya mwisho ni kizuizi kinachostahili.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2-3 / 4 vinitengeneza mikate ya kitamu
- kunyunyizia , joto la kawaida, matumizi ya kugawanyika
- Vikombe 2 vilivyotengenezwa kwa mazao ya nafaka, kwa joto la kawaida, kutumiwa matumizi
- 1/4 kikombe kilichokatwa
- 1/2 kikombe berry nzima
- mchuzi wa cranberry
- 1 (10 hadi 12-pound), deboned
- 1 (4 hadi 5-pound), deboned
- 1 (3 hadi 4-pound), deboned
- Vijiko 4 vya siagi
- 3 karafuu
- vitunguu , kata katika robo
- 6 safi
- majani ya sage
- Vijiko 2
- majani ya thyme safi
- Vijiko 1 ya mchuzi wa mchanga (kama vile Gravy Master® au Kitchen Bouquet®)
- Kijiko 1
- mafuta ya mizeituni
- Chumvi kichwani na nyeusi nyeusi
- pilipili
Jinsi ya Kuifanya
- Kuwa na Uturuki, bata, na kuku tayari deboned (ila mifupa kwa hisa) kabla ya kuanza kukusanyika turducken. Weka maziwa yote ya friji mpaka utakayotumia. Usikusanyika turducken mpaka utakayokwisha kupika hivyo ili kuepuka maradhi ya chakula kutoka kwa kuchaguliwa vichafu.
- Pima vikombe vya 2-1 / 4 vya mkate vilivyowekwa na kuweka kando. Mahali iliyobaki kikombe cha pili cha mkate kilichopakia kwenye bakuli lingine na kuongeza kikombe cha 1/2 cha nafaka ya nafaka pamoja na mchuzi mzima wa cranberry , na pecans. Toss kwa upole kuchanganya. Mahali iliyobaki vikombe 1-1 / 2 vikombe vilivyowekwa kando. Unapaswa kuwa na stuffings 3 tofauti.
- Katika zimefungwa na blade ya chuma, kuchanganya siagi, vitunguu, sage, na thyme mpaka mimea ni iliyokatwa vizuri.
- Piga mkono wako chini ya ngozi ili ugawanye na ufanye mfukoni, lakini usijitenganishe ngozi kabisa na nyama. Kusambaza mchanganyiko wa mimea ya siagi chini ya ngozi.
- Puuza ngozi ya Uturuki na mchuzi wa browning (inakuza hata kuoza rangi lakini haina kuongeza ladha), basi mafuta ya mizeituni. Kunyunyizia kwa ukarimu chumvi cha kosher na pilipili safi.
- Flip Uturuki juu ya hivyo ni wazi na upande wa ngozi chini. Nyunyiza na chumvi na pilipili.
- Preheat tanuri hadi 300 F.
- Kueneza mikate kuingilia sawasawa juu ya cavity ya Uturuki. Weka bata juu ya mkate unyekea, upande wa ngozi.
- Kueneza nishati ya cranberry hukua juu ya cavity ya bata. Juu na kuku, ngozi-upande chini.
- Kueneza kamba ya nafaka juu ya cavity ya wazi ya kuku. Skewer nyuma ya kuku imefungwa. Kuleta pande za bata ili kufunika kuku. Skewer nyuma ya bata imefungwa. Kurudia mchakato na Uturuki. Kugeuza turducken juu kwa uangalifu, hivyo ni upande wa mshono chini na upande wa matiti. Ondoa skewers wote isipokuwa moja ya mwisho akiwa na Uturuki pamoja.
- Mahali ya turducken katika roaster nzito. Kusafisha masaa 3 hadi 4, mpaka joto la mafuta limeingizwa katikati ya kuku, linafikia 165 F. Baste mara moja kwa saa na juisi za sufuria. Ikiwa turducken inaanza kupata kahawia mno, hema hutenganishwa na foil nzito-wajibu alumini ambayo imekuwa coated na dawa ya dawa.
- Hebu turducken kupumzika dakika 30 kabla ya kuchonga. Kutumikia, turducken kipande kwenye kifua ili kuonyesha kila safu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1335 |
| Jumla ya Mafuta | 80 g |
| Fati iliyojaa | 24 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 33 g |
| Cholesterol | 440 mg |
| Sodiamu | 3,229 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 118 g |