Mazao ya Hog Heritage

Urithi ni kula nini heirloom ni mboga mboga: mifugo ya jadi ya kufufuliwa kwa ladha mbalimbali pana.

Sababu za wapishi ni sababu ya nguruwe ya urithi? Ladha. Mifugo tofauti ina uwiano tofauti wa mafuta-kwa-konda, kupunguzwa kwa ukubwa tofauti, na hata ladha tofauti ambazo huleta bang zaidi kwenye meza kuliko viwanda vilivyoinuliwa, vilivyotengenezwa, nyama nyeupe-nyama ya nguruwe. Aidha, wakulima wanaojishughulisha na kuongeza mifugo ya urithi pia wanaweza kuwaleta kwenye malisho , na kuruhusu nguruwe kuishi kama nguruwe iwezekanavyo, ambayo pia inaruhusu nyama kuendeleza ladha zaidi.

Hapa ni mwongozo wa nini cha kutarajia kutoka kwa wachache wa aina ya kawaida ya nguruwe ya urithi unapaswa kuwa na bahati ya kufikia baadhi ya masoko ya wakulima au co-ops:

• Nyama ya nguruwe ya Berkshire ina ladha ya tamu ya smokey ya kawaida na inafadhiliwa kwa mafuta yake yaliyogawanyika sawa, yaliyotengenezwa vizuri, yenye rangi nzuri. Ni nadra, yenye ulinzi mkubwa wa uzazi wa uzazi.
• Nguruwe ya Duroc inajulikana kwa juiciness yake ya ajabu na laini kali, hasa ikilinganishwa na ladha ya ujasiri ya aina nyingi za urithi wa urithi. Nguruwe ni rangi nyekundu tofauti na ina nini kinachoweza kuelezewa tu kama masikio yenye kupendeza sana.Kuzaliwa wa pili kwa kawaida nchini Marekani
• Gloucestershire Matangazo ya kale ya nyama ya nguruwe ni vigumu hata kupata zaidi ya baadhi ya mifugo hii, lakini ni nyama yenye maridadi, yenye kulawa ya nutty ambayo wachunguzi na wachungaji hupenda. Inajulikana kwa ujuzi wake wa juu wa suala la uzazi, kuruhusu lita za kufufuliwa kwa mafanikio kwenye malisho.

• Nyama ya nguruwe ya Hampshire ni konda, labda konda zaidi ya uzazi wowote, na ladha ya haki. Purebred Hampshires ni ya kawaida na halali kwa kufanya maalum ya kuponda konda.
• Mangalitsa nyama ya nguruwe ni mafuta. Mafuta, mafuta, mafuta. Na ndio sababu mpenzi huyo anapenda. Mchuzi mweupe mweupe kutoka kwa hogi hizi ni kamili kwa ajili ya kufanya nyama za kutibiwa na pâtés.

• Ossabaw nyama ya nguruwe ni nyama ya mafuta, yenye rangi ya giza yenye ladha kali, yenyewe. Inatoka kwa hogi ambazo zimebadilisha mwitu pori kwenye kisiwa mbali na pwani ya Georgia na kuishi na uhaba wa msimu wa chakula, hivyo mafuta yao ya juu ya quotient. Ushahidi wa DNA unaonyesha kuwa uzazi huu uliletwa awali kutoka Visiwa vya Kanari.
• Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ina ladha kali ambayo inapenda sana nyama ya nguruwe . Ni mechi nzuri kwa maelekezo ya spicy, ujasiri, ambayo inakuwa ya maana tangu ilipoulizwa awali huko New Orleans. Inajulikana kwa uwezo wake wa kuimarisha, kuruhusu wakulima wengine kuwainua kama mifugo ya kweli.
• Nyama ya nguruwe ya Tamsworth inajulikana zaidi kwa kufanya bakoni yenye ufanisi kwa sababu ina tumbo kubwa, kwa muda mrefu. Pia inajulikana kwa chops zake za ziada. Kama Durocs na Red Wattle, nguruwe za Tamsworth ni rangi nyekundu nzuri.

Jifunze zaidi kuhusu mifugo ya urithi wa mifugo katika Uhifadhi wa Mifugo.