Majira ya Mexico yanaweza kuwa rahisi kama poda ya pilipili au makusanyo makubwa ya mimea na viungo. Kwangu mimi hawana harufu hiyo ya Mexican ikiwa haina cumin. Njia bora ya kupata poda ya cumin ni kukuza mbegu za cumin na kuzipiga vumbi vyema. Ikiwa haujisikii sana, poda ya cumin inapatikana kwa urahisi katika maduka makubwa ya vyakula.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe / 120 mL poda poda
- Vijiko 1 / chumvi 15 mL
- Vijiko 1/15 mL cumin poda
- Vijiko 2/10 mL poda ya vitunguu
- Kijiko 2/10 mL pilipili nyeusi
- Kijiko 1/5 mL oregano (Mexican, oregano mara kwa mara pia inafanya kazi)
Jinsi ya Kuifanya
1. Changanya viungo vyote na kuhifadhi katika chombo kisichotiwa hewa. Endelea mahali pa giza na baridi. Kama mbegu za kumeza cumin. Ongeza tu vijiko 2 vya cumin kwa skillet ndogo. Toka juu ya joto la kati, uhakikishe kuwapa mbegu karibu. Mara baada ya kuanza rangi ya kahawia na harufu huwa harufu nzuri (dakika 2-3), onya kutoka kwenye joto na uache baridi kwa dakika 1-2. Weka mbegu ndani ya kahawa au grinder ya spice na kuponda ndani ya poda.
Ongeza cumin kupumzika viungo vya sahani.
2. Mchanganyiko huu unaweza kufanywa kwa marinade kwa kupunguzwa kwa nyama kubwa kama kuku, nyama ya nguruwe, mbavu za nguruwe na roasts. Kwa vipande vidogo kama sehemu za kuku au chops, tumia nusu au robo moja ya mchanganyiko wa msimu. Kuchanganya na 1/3 kikombe cha mboga au mafuta na 1/3 kikombe chaki maji kwa kupunguzwa kubwa. Tumia mafuta ya kikombe cha 1/4 na kikombe cha 1/4 kwa kupunguzwa kidogo. Ikiwa unatumia 1/4 ya mchanganyiko, sanya na vijiko 2 vya mafuta na vijiko 2 vya juisi au siki nyeupe.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 3 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 118 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |