Kuna satay, na kisha kuna satay halisi. Ikiwa hujawahi kuwa na vitu vya kweli, basi utaanguka kwa upendo na ladha ya mazuri ya mapishi maalum ya satay ya Thai.
Vipande vya kuku au nyama ya nyama hutumiwa kwenye pembe maalum ya Thai - isipokuwa unapoenda na toleo la mboga - kisha skewered na grilled au broiled katika tanuri. Kwa hiyo hutumiwa na mchuzi wa karanga kwa ajili ya hisia ya mwisho ya ladha.
Satay hufanya chakula cha chama kikubwa na watoto watapenda.
Nini Utahitaji
- Kwa nyama:
- 2 steaks nyama au 8 mapaja ya kutokuwa na jukumu ya kuku, kata vipande vidogo, nyembamba
- 1 mfuko wa skewers wa mbao
- Kwa marinade:
- 1/4 kikombe chungu
- lemongrass , safi au waliohifadhiwa
- 2
- shallots au 1/4 vitunguu, vipande
- 4 karafuu vitunguu
- 1 hadi 2 chiles nyekundu nyekundu, iliyokatwa, au kijiko cha 1/2 kwa pilipili ya cayenne 1, ili kuilawa
- 1 kipande cha ukubwa wa kipande cha galjab au tangawizi, kilichokatwa
- 1/2 kijiko cha kijiko
- Vijiko viwili vya ardhi coriander
- Vijiko 2 cumin
- Vijiko 3
- mchuzi wa soya mweusi (inapatikana katika maduka ya chakula Asia)
- Vijiko 3
- mchuzi wa samaki
- Vijiko 6 vya kahawia sukari (unahitaji yote haya)
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- Kwa mchuzi:
- Mchuzi wa karanga
Jinsi ya Kuifanya
- Fanya marinade kwa kuweka lemongrass, shallots, vitunguu, chiles, galangal au tangawizi, mchuzi, coriander, cumin, mchuzi wa soya, mchuzi wa samaki, sukari ya kahawia na mafuta katika mchakato wa chakula au chopper. Tengeneza vizuri.
- Jaribu-kupima marinade. Unapaswa kulawa tamu, spicy na chumvi. Ili satay ililawi bora, ladha kali ziwe tamu na za chumvi. Ongeza sukari zaidi au mchuzi wa samaki zaidi (badala ya chumvi) kurekebisha ladha. Unaweza pia kuongeza chile zaidi ikiwa unataka spicier.
- Kata nyoka au kuku katika vipande vidogo au vipande-mwembamba ni bora. Weka katika bakuli na uimina marinade juu. Koroa vizuri kuchanganya.
- Ruhusu angalau saa 2 za kusafirisha, au zaidi (hadi saa 24).
- Wakati tayari kupika, nyama ya nyama kwenye skewers. Jaza hadi 3/4 ya skewer, na uacha nusu ya chini tupu ili mtu anayecheka ana "kushughulikia" ili kugeuka kwa urahisi sata.
- Grill satay, basting mara ya kwanza wewe kugeuka na kidogo ya marinade iliyobaki kutoka bakuli. Kulingana na jinsi nyama yako ni nyembamba, satay inapaswa kufanyika kwa dakika 10 hadi 20.
- Kutumikia na mchele wa jasmine Thai na mchuzi wa karanga ya Thai kwa kuingia. Kwa matukio ya ziada maalum, mtumie na mchele wa nazi ya Thai .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 788 |
| Jumla ya Mafuta | 43 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 19 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodiamu | 1,979 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 69 g |