Hii ni kawaida ya Kiitaliano Carnevale-kutibu wakati kwa kuoka, badala ya kukaanga. Wao ni wa haraka na rahisi kufanya, na crescents ya dhahabu-kahawia ya unga uliokawa, yaliyofanywa na mafuta na divai nyeupe, ina kujaza ladha ya cancellta ya luscious ( tembelea ukurasa huu kwa maelekezo ya jinsi ya kufanya nyumba yako mwenyewe ricotta!) ladha na mdalasini, ramu na laini zest na studded na matunda pipi na chops chocolate.
Hizi pia ni wazo kubwa kama unataka cannoli lakini hawataki kusumbua na kukata makanda!
Nini Utahitaji
- Kwa Mkojo:
- Vikombe visivyo na 3, unga wa kusudi
- 1 kikombe granulated sukari
- 1/8 kijiko cha unga wa kuoka
- 1/4 kikombe cha ziada-bikira mafuta
- 1 kikombe cha divai nyeupe (Frascati au Castelli Romani inashauriwa)
- Kwa Kujaza:
- 1 3/4 lb. jibini safi ya ricotta
- 1 1/2 vikombe vyenye sukari
- 1/2 kijiko chini ya sinamoni
- 2/3 kikombe kikamilifu iliyotolewa matunda mchanganyiko kupendezwa (kwa mfano,
- peels ya machungwa na / au
- peel ya limao , cherries) - kwa ajili ya kutibu kidogo (ingawa pia ni ya chini), unaweza pia kutumia matunda yaliyokaushwa, kama vile cherries kavu, tini au tarehe.
- Yai kubwa 1 pamoja na yai ya yai 1 (uhifadhi yai nyeupe kwa kusukuma ravioli kabla ya kuoka)
- Zest iliyojaa gramu ya lima 1 (jaribu kutumia lemon ya kikaboni)
- 2/3 kikombe cha giza au semisweet chocolate chocolate
- 1/4 kikombe cha rangi nyeupe
- Kwa Kutumikia:
- Poda ya sukari, kwa vumbi
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri hadi 350 F.
Gusa karatasi ya kuoka na siagi.
Fanya unga, sukari granulated na unga wa kuoka katika mlima wa mlima wa mlima juu ya kazi kubwa ya uso. Mimina mafuta na divai ndani ya mto wa volkano na tumia mikono yako kwa upole kuchanganya viungo ndani ya unga. Kanda kwa upole mpaka laini na laini.
Panda unga katika karatasi nyembamba na kisha ukata duru za kipenyo cha inchi 6.
(Unaweza kukusanya vidonda vilivyobaki baada ya kukata miduara na kuifungua tena ili kupunguza miduara zaidi).
Sasa, jitayarisha kujaza: kuchanganya ricotta, sukari ya granulated, mdalasini, matunda yaliyopendezwa, yai na mayai ya yai, laini ya limao, chips ya chokoleti na ramu. Changanya vizuri na kijiko cha mbao mpaka uchanganyike vizuri.
Maji ya kijiko cha kujaza chini ya katikati ya kila mzunguko wa unga wako.
Kutumia brashi ya mchuzi, kwa upole piga maji kidogo karibu na pande zote za mzunguko wa unga.
Pindisha kila mviringo katika nusu ya kujaza ili uunda sura ya nusu-mwezi, uhakikishe kuwa mviringo unasimama, na usisitize kwa imara na vidole vyako pande zote ili kuziba.
Kwa hiari: Tumia vidokezo vya mizabibu ya uma ili kusonga mfano wa kinga katika makali ya ravioli.
Kuwapiga yai nyeupe na kuivunja kila raviolo na glaze nyeupe yai.
Kupika hadi kahawia ya dhahabu, dakika 20, basi vumbi kidogo na sukari ya unga. Kutumikia kwa joto la kawaida.