Jinsi ya Kutibu Mizeituni ya Kijani na Lye

01 ya 06

Hatua ya 1 - Kusanya Vifaa & Viungo

Kuna njia mbili za kutibu mizaituni - pamoja na lye au kwa chumvi. Hatua kwa hatua huelezea njia ya lye na inajumuisha picha na maelekezo. Mchakato wa lye wa kuponya mizaituni ni rahisi na huchukua karibu wiki. Kwa nini utumie lye? Lye huachilia uchungu kutoka mizeituni, akiwafanya wawe chakula. Kwa kuwa lye ni sumu, kabla ya kuanza, tafadhali soma makini maelezo ya usalama katika hatua ya 3.

Vifaa muhimu na viungo

• Mizaituni miwili ya ndoo za kijani za kijani
• Ndoa moja ya plastiki ya 5-gallon kwa kuchanganya
• Moja 18 ya plastiki ya tub
• 5 gallons maji
• Fimbo ya mbao ya 18 hadi 24 inakabiliwa
• 72 ounces kaya lye ( tafadhali tazama maelezo ya usalama katika hatua ya 3 )
• Peel ya machungwa 2
• 2 vichwa vya vitunguu, kuvunjwa katika karafuu
• 1 kundi la oregano safi
• 1 kikombe chumvi

Hakikisha kutumia vifaa vya chuma cha pua, chuma cha chuma , enamelware , kioo, mapipa ya mbao au plastiki zinazopangwa kwa matumizi ya chakula.

02 ya 06

Hatua ya 2 - Chagua na suuza Mizeituni

Mizeituni kwenye mti mmoja utakuwa katika hatua tofauti za kupasuka, kama matunda yoyote. Wakati unapochukua mizeituni, usichukue mizaituni mweusi kwa sababu ni ya kawaida sana na haifai kwa kuponya lye. Chagua mizeituni ambayo ni ya kijani kwa rangi ya zambarau, na kusafisha uchafu wowote (uchafu, majani, nk) na suuza mizeituni kwa maji baridi. Kuwaweka katika tub ya plastiki 18 ya galloni.

03 ya 06

Hatua ya 3 - Ongeza Lye kwa Maji, kisha Changanya na Mizeituni

Tafadhali soma maelezo ya usalama hapo chini kabla ya kutumia lye.

Mimina takriban 1/2 galoni ya maji ya luvu ndani ya ndoo ya 5-gallon. Ongeza kikombe 3/4 kwa maji. Usiongeze maji kwa lye ili kuepuka kuenea. Koroa na kijiko cha mbao au fimbo. Ongeza mchanganyiko kwenye bakuli la mizeituni, na koroga katika maji mawili ya baridi maji.

Baada ya masaa 8 kumwaga maji, na kikombe cha 3/4 kwa 1/2 galoni ya maji na nyingine ya maji 3 hadi 4 maji safi. Kurudia mchakato huu mara mbili kwa siku kwa siku 3. Mizeituni itageuka kijani giza wakati huu.

Kumbuka, mizeituni inapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi, kama karakana au pishi, nje ya kufikia pets au watoto.

Baada ya siku 3, kurudia mchakato hapo juu mara moja kwa siku kwa siku 3.

Vidokezo vya Usalama kwa Kutumia Lye

• Hakikisha chombo kinasema "100% lye". Ikiwa haifai, ni kwa sababu kuna viungo vingine vilivyoongezwa kwa kufuta mifereji ya mviringo. Usitumie bidhaa hizo (kama alama ya DRANO) kwa sababu viungo vingine vinadhuru afya yako!
• Kumbuka, lye ni sumu. Ni linajumuisha hidroksidi ya sodiamu ya 100%, ambayo pia inajulikana kama caustic soda. Wakati wa kushughulikia lye, hakikisha kusoma studio na kufuata maelekezo yote kwa makini.
• Epuka kuwasiliana na ngozi, macho, na nguo. Ikiwa lye anaweza kupata ngozi au machoni, hakikisha kuosha au kuvuta mara moja na kabisa na maji safi, ya wazi. Daima kuvaa kinga na nguruwe, au aina fulani ya ulinzi wa jicho wakati unafanya kazi na lye. Inaweza kuwa na nyuma nyuma, au majibu yenye nguvu wakati wa kuongeza lye kwa maji.
• Hakikisha kuwaweka nje ya kufikia watoto na kipenzi.

Kuponya mizaituni zaidi au chache kuliko ilivyoelezwa kwenye mafunzo haya na unahitaji kurekebisha kiasi? Utawala wa kidole cha kufuata ni kutumia vijiko 3 vya lita kwa lita moja ya maji .

04 ya 06

Hatua ya 4 - Jitayarisha msimu

Mara baada ya mizaituni kuponywa kwa lye kwa wiki, ni wakati wa kuwaponya. Kwanza, safisha mizeituni mara kadhaa na maji baridi.

Jaza sufuria kubwa ya hisa (mraba 12 au kubwa) kwa maji. Ongeza peel ya machungwa, karafuu zote za vitunguu, sprigs safi za oregano , na chumvi. Joto kwa kuchemsha na kuondoa kutoka jiko, kuruhusu kupendeza.

05 ya 06

Hatua ya 5 - Ongeza msimu wa mizeituni

Mara baada ya maji ni baridi, jitamisha maji na msimu wa maji kwenye tub iliyojaa mizeituni na kuchochea. Ikiwa mizeituni haififu kabisa, ongeza maji zaidi ya kufunika. Weka bakuli mahali pa baridi kavu, kama pishi, sakafu au karakana kwa muda wa siku mbili.

06 ya 06

Hatua ya 6 - Kurekebisha msimu na kuhudumu

Baada ya kukaa katika brine kwa siku mbili, mizeituni iko tayari kula. Panda nje ya bakuli ukitumia ladle na utumie. Hata hivyo, ungependa kuongeza vidonge zaidi kwenye mizeituni, kama vile mafuta ya siki, siki na vitunguu vilivyokatwa.

Hifadhi mizaituni kwenye jokofu kwa wiki hadi wiki mbili kwenye chombo kilichofunikwa.

> Chanzo cha msingi cha sheria za usalama wa chakula kinachotumiwa kwa kuandika makala hii: Chuo Kikuu cha California, Idara ya Kilimo na Maliasili ya Kuchapishwa 8267, Mbinu Safi za Pickling ya Nyumbani. Marekebisho ya 6/2007.