Karatasi ya kaanga ya zamani ya kukata kama zawadi ya harusi? Inaonekana zaidi ya bei nafuu, sivyo? Hata hivyo, kipande cha zamani cha chuma kilichopigwa kinatakiwa kuchukuliwa kuwa zawadi ya harusi yenye thamani sana, yenye thamani zaidi kuliko sufuria mpya ya chuma au sufuria. Kipande cha zamani cha chuma kilichopigwa tayari kimehifadhiwa vizuri na matumizi ya miaka. Kutoa zawadi hiyo kwa bibi arusi na mkwe harusi ilikuwa zaidi ya sasa ya harusi: inamaanisha kwamba mtoaji alikuwa akiwasilisha heirloom ya thamani ya familia.
Upikaji wa chuma umetumika Amerika ya Kaskazini tangu waajiri wa kwanza wa New England, na kila mpishi wa Kusini una angalau skillet moja yenye uzuri ambao hawakuweza kufanya bila. Fimbo ya mbegu na sufuria za muffin, sufuria za grill na griddles, na sehemu za Uholanzi ni vitu vingine maarufu.
NINI KUTUMA KUTUMA IRON?
Vipuni vya kupikia kabla ya vile vile vilivyotengenezwa, wapinzani wa chuma hupigwa makoti yasiyo ya fimbo, na mipako yake haitakuja, kama haina. Yote inahitaji ni msimu unaokuja na matumizi. Inaweza kuhimili joto la juu sana na imara na imara.
Vipuni vya mbao vinavyotengenezwa na chuma vinaweza kutokana na tanuri hadi stovetop na kwa moja kwa moja kwenye meza, wakati wote huhifadhi joto bora kuliko karibu na kila kioo. Uwezo huu wa kuhimili na kudumisha joto la juu sana la kupikia hufanya kuwa bora kwa kulia na kukaranga . Jikoni ambazo zinahitajika kwenda kutoka jiko hadi tanuri hazihitaji kuhamishiwa kwenye sufuria nyingine ikiwa hupikwa katika chuma cha kutupwa, muda wa kuokoa na jitihada kama chakula kinachoweza kuvuliwa na kuchukizwa, na kisha kuhamia moja kwa moja kwenye tanuri.
Ondoa ya Uholanzi ya chuma na skillet ni kamili kwa kupikia moto wa moto, pia.
Pipi huja na huenda na fads za sasa na malengo ya mauzo. Ingawa sio kinga kutokana na vyakula vinavyotumiwa ikiwa hutumiwa na kusafishwa vizuri, ni uchaguzi uliochaguliwa kwa kila kitu kutoka kwa mayai yaliyopigwa na sahani za maridadi . Mbali na udhibiti wa joto uliotengenezwa na chuma, ni nzito ya kutosha kujiunga na kuacha yaliyomo wakati unapohamia kwa ajali au kubali.
Zaidi ya hayo, chuma cha kutupwa sio moja ya metali yenye sumu. Kwa kweli, kupikia na chuma kutupwa ni njia nzuri ya kuongeza chuma kwa mlo wako. Vyakula vya dawa kama vile nyanya zitapunguza giza ikiwa hupikwa kwa muda mrefu sana kwenye sufuria ya chuma, na unaweza kugundua ladha isiyofaa ya metali. Isipokuwa sufuria yako ya chuma iliyopangwa ni vizuri sana, uepuka kupikia vyakula vya asidi ndani yake. Ikiwa sufuria ni yenye msimu, upika vyakula vya asidi haraka na uwaondoe kutoka kwenye sufuria haraka iwe tayari.
Ikiwa bado haujaaminika, kulinganisha bei. Vipande vya chuma vingi vinavyopigwa-isipokuwa ya enamel ya mwisho ya mwisho imetengenezwa kwa gharama kubwa ya chuma chini ya sufuria ya chuma cha pua.
JINSI YA KUFANYA KUTUMA COOKWARE YA IRON
Kutunza chuma kilichopigwa ni rahisi, na maagizo huja na cookware. Ikiwa utunzaji wa chuma unaotumiwa vizuri utaendelea kwa vizazi, lakini ikiwa unapata baadhi katika uuzaji wa karakana au duka la kisasa, maelekezo ya uhifadhi na huduma ni kama ifuatavyo:
Osha mipako yoyote ya kinga kutoka kwa vipande vyote na maji ya joto na sabuni ya mpole (sabuni kali itachukua msimu). Kwa msimu huo, joto kwa bidhaa hiyo katika tanuri 225 F. Joto la tanuri hufungua pores. Ondoa sufuria-kuondoka kwenye tanuri-na kuifuta mipako nyembamba ya kufupisha mboga mboga au mboga juu ya nyuso zote (hata juu ya nje ya mara chache za kwanza unayopanga).
Weka ndani ya tanuri kwa saa 1 na kisha uifuta karibu mafuta yote ya ziada na taulo za karatasi. Rudisha kwenye tanuri iliyowaka moto tena kwa dakika 30.
Ikiwa una kipande cha zamani cha chuma cha kutupwa, toa kutu yoyote kwa pamba ya chuma na msimu kabla ya matumizi. Ikiwa chakula kinaanza kubaki wakati wa kupikia, inahitaji kupangwa tena. Zaidi ya sufuria ya kutupwa ya chuma hutumiwa, zaidi ya msimu huwa. Daima safisha chuma chako kwa mkono, kauka kabisa na ukihifadhi pamoja na vifuniko hivyo unyevu hauwezi kusababisha kutu.
Ikiwa unasita kutumia chuma cha kutupwa kwa sababu ya mchakato wa msimu, unaweza kununua chuma kilichopangwa. Kampuni ya Lodge hufanya sufuria ambazo tayari zimehifadhiwa. Kwa mchakato wa awali wa msimu uliofanywa, unapaswa tu kudumisha msimu baada ya kupikia na kusafisha.
Pia kuna chuma kilichomwagika, ambacho kinatoa faida nyingi za chuma kilichopangwa na hakuna haja ya majira.
Nyemba iliyopigwa kwa enameled haiwezi kutumiwa kwenye grills au kando ya chupa, lakini sufuria na sehemu za Uholanzi ni tanuri salama hadi 500 F (kuondoa kitovu hiyo sio chuma).
General Do na Don'ts
- Kwa sababu sufuria za chuma zilizopigwa hazifanye joto sawasawa, usiiweka kwenye burner ndogo mno, na uipenyeze hatua kwa hatua na kabisa kabla ya kuongeza chakula.
- Usisimishe kiasi kikubwa cha maji katika sufuria ya joto sana, kwa sababu hii inaweza kusababisha chuma cha kutupwa.
- Usihifadhi chakula katika chuma cha kutupwa, kwa kuwa inaweza kutoa ladha ya chuma kwa chakula. Vyakula vya dawa vinaweza kuharibu msimu kwenye sufuria ikiwa imesalia kwa muda mrefu sana.
- Vipande na vidonge vinataka moto, na huhifadhi joto hilo kwa muda mrefu kabisa. Weka potholders na mitts handy. Ikiwa umewahi kupata kushughulikia moto, unajua kwamba inashughulikia kushughulikia silicone ni uwekezaji bora.
- Usitumie chuma cha kutupwa kwa kupika sufuria iliyojaa okra, kama okra itageuka nyeusi. Ikiwa okra ni kiungo kimoja tu kwenye sahani hii sio tatizo.
- Ikiwa kutu huendelea, safi na re-msimu sufuria.
- Ikiwa unahitaji kupakia cookware yako ya kutupwa chuma, weka kitambaa, taulo za karatasi, au kitambaa cha jikoni kilichopangwa kati ya kila kipande hivyo hawana kuzingatiana na kuvunja msimu,
- Ni muhimu sana kujaza sahani ya cookware yako ya chuma kwa kutumia safu nyembamba ya kufupisha mboga au kitunguu baada ya kila kusafisha. Nyongeza ni mchakato unaoendelea.
- Kuondoa mabaki ya chakula, kupika sufuria na chumvi ya maji na maji. Kwa hasa mkaidi aliyeoka kwenye chakula, chemsha maji katika sufuria.
- Kwa vitambaa vinavyoendelea juu ya chuma cha chuma kilichopigwa, chunguza mambo ya ndani ya mpikaji kwa masaa 2 hadi 3 na suluhisho la bleach, yenye kijiko kikuu cha bleach kwa kila vikombe 2 vya maji. Kwa chakula cha kupikia, chemsha suluhisho la vikombe 2 vya maji na kikombe cha 1/4 cha soda ya kuoka kwa dakika chache halafu utumie sufuria ya sufuria.
Kupikia na Iron Cast
Chanzo cha chuma kinachoweza kutumika kwenye vyanzo mbalimbali vya joto ikiwa ni pamoja na gesi, umeme, induction, kauri / glasi ya juu, na sehemu zote. Dhahabu ya kutupwa kwa nyasi pia inaweza kutumika kwenye grill au kwa ajili ya kupikia kambi.
Usishukie cookware ya chuma juu ya stovetop au slide ndani ya uso. Anza inapokanzwa cookware chini na polepole kuleta joto hadi kati au juu
Kwa chakula cha jioni cha kawaida, kuleta nafaka ya nafaka , jambalaya , au sahani nyingine kuu ya meza kwenye meza katika chombo cha chuma kilichopikwa ambacho kilichopikwa. Hakikisha unaweka kwenye trivet ya joto na kufunika kushughulikia hivyo haijatambuliwa bila kujua. Chakula cha chuma kilichopigwa husababisha diner, na ni furaha kwa kila mtu kuwa na uwezo wa kupakia sahani zao kama unavyotaka. Kutumikia kutoka kwenye sufuria hufanya pia kusafishwa rahisi, na kuacha mpikaji bila kuacha kurudi jikoni kwa ajili ya kufuta.