Amlou - wakati mwingine hutamkwa amalou - ni damu ya ladha ya Morocco iliyofanywa na almonds iliyotiwa mafuta , mafuta ya argan , na asali. Mafuta ya Argan yanatoka Morocco na yanaweza kupatikana katika maduka ya chakula maalum au mtandaoni. Hakikisha kununua mafuta ya argan kwa matumizi ya upishi na sio mapambo .
Amlou ni rahisi sana kufanya na kwa kawaida hutumikia kifungua kinywa au wakati wa chai. Kinu la jiwe ni njia ya jadi ya kupondosha mlozi kwa ushirikiano usio na laini, lakini ninaona kuwa grinder ya nyama au mchakato wa chakula hufanya kazi vizuri sana. Ikiwa unatumia mchakato wa chakula, jihadharini kwamba kuonekana na usanifu wa amlou haitakuwa sawa na inavyoonyeshwa hapa isipokuwa unapoweza kuweka amondi katika kuwasiliana mara kwa mara na blade.
Kwa mafunzo ya hatua kwa hatua, angalia jinsi ya kufanya amlou .
Nini Utahitaji
- Vikombe 1 1/2 (6 ounces au 200 gramu) mlozi mzima (pamoja na ngozi)
- Kikombe 1/2 hadi 3/4 (mililita 180) mafuta ya argan
- Vijiko 3 hadi 4 vya joto la asali (au ladha)
- Vijiko 1 hadi 2 sukari (granulated)
- 1/8 kijiko cha chumvi
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri yako ya 375 F (190 C). Osha mlozi ikiwa wanahisi hisia (huwa ni Morocco) na kukimbia.
- Kueneza mlozi kwenye sufuria ya kupikia na kuchoma kwa muda wa dakika 15, kwa muda mrefu ikiwa ni lazima, mpaka mlozi ni mchanganyiko na ukiwa na giza lakini haukumwa.
- Ruhusu amondi kuwa baridi kidogo na kisha kuwapitia kupitia grinder nyama mara kadhaa ili kuweka laini, laini-kuangalia paste. Au, saga mlozi wa toast kwa kuweka kwenye processor ya chakula kwa kasi.
- Hakikisha kuendelea kufanya usindikaji mpaka mlozi ukisome kwa kuangaza, umbo laini ambao unaweza karibu kumwaga. Hii inaweza kuchukua dakika kadhaa. (Wakati wa kutumia mchakato wa chakula, mimi huchukua mashine na kuitetesha wakati unapoendesha ili kuhifadhi mlozi kutoka kwenye pande za bakuli kama fomu ya kuweka. Mlozi lazima uendelee kuwasiliana na vile vile ili kukuza kuhitajika laini, laini.)
- Ifuatayo, hatua kwa hatua mchanganyiko mafuta ya argan ndani ya mchuzi wa almond, kijiko kwa wakati au kwa polepole sana. Unaweza kufanya kwa mkono kwa kuchochea kwa nguvu, au kwa processor ya chakula kwa kasi ya chini, ambayo ni upendeleo wangu. Tumia mafuta ya argan tu kama unahitaji kufanya amlou kama nene au nyembamba kama unavyopenda. (Kumbuka kuwa kiasi cha mafuta kilichopendekezwa katika mapishi hutoa amlou kwa ushirikiano wa kawaida wa kawaida. Kurekebisha kiasi cha mafuta kwa upendeleo wako mwenyewe.)
- Kisha, ongezeko la asali ya joto, sukari, na chumvi kwa njia sawa. Ladha amlou na urekebishe uzuri kama unavyotaka.
- Kumtumikia amlou kwenye sahani au sahani isiyo na mkate na mkate.
Amlou itaendelea kwa miezi miwili kwenye kikombe cha baridi, cha giza. Hifadhi amlou imara kufunikwa kwenye jar na kutikisika au kuchochea kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 117 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |