Mapishi haya ya ajabu kwa fudge kamilifu zaidi, yaliyotumiwa si rahisi sana kufanya, lakini unaweza kufanya hivyo! Soma tu juu ya maelekezo kwa uangalifu kabla ya kuanza na hakikisha kwamba unaelewa masharti ya maelekezo.
Unahitaji kweli thermometer ya pipi ili kufanya kichocheo hiki cha fudge ili ujaribu kwa uhuru . Ikiwa inakaribia, texture itakuwa ngumu, ambayo sio unayoyotaka katika fudge! Lakini kama huna thermometer, unaweza kupima pipi kwa ukarimu kwa kutumia hila ya baridi ya maji. Tumia kidogo mchanganyiko wa fudge kwenye kikombe kidogo cha maji baridi sana. Wakati fudge iko tayari kuondolewa kwenye joto, itafanya mpira mzuri katika maji ambayo unaweza kuchukua na vidole vyako, lakini inaweza kutendeka sana. Hii kawaida inachukua dakika 20 kutoka wakati mchanganyiko wa fudge huja kwa chemsha.
Kichocheo hiki cha kale, cha zamani cha pipi ni moja ambayo kila mtu anapaswa kufanya angalau mara moja katika maisha yao. Pia hufanya frosting ya ajabu kwa brownies . Wakati fudge inapoanza kuwa ngumu, haraka uimimina juu ya sufuria ya "8 au 9" ya brownies na kuenea ili kufunika. Kisha kuchimba.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe cha kakao poda
- Vikombe 4 sukari
- Vikombe 1-1 / 2 maziwa
- Vijiko 2 vya mwanga nafaka ya nafaka
- 1/4 kikombe siagi
- Vijiko 2 vya vanilla
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya kakao na sukari katika sufuria kubwa na kuchanganya na whisk ya waya. Ongeza maziwa na siki ya nafaka na uchanganya vizuri.
- Kuleta mchanganyiko huu kwa kuchemsha juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara. Wakati mchanganyiko unakuja kwa chemsha, funika sufuria kwa dakika 2 hivyo fuwele za sukari zimewashwa pande za sufuria na mvuke.
- Kisha ufungue sufuria, chagua kwenye thermometer ya pipi, uhakikishe kuwa haigusa chini au pande za sufuria, kupunguza joto hadi chini na upika kwa upole hadi 234 ° F (hatua ya mpira mwembamba). Unaweza pia kutumia hila ya maji baridi wakati huu.
- Kisha sua sufuria kutoka kwenye joto, tone ya siagi kwenye mchanganyiko, na basi pua ya koti ipo bila kusonga mpaka fudge ni ya joto (110 ° F). Hili ni hatua muhimu sana - ikiwa unasonga au unashirikisha sufuria wakati fudge inapoa baridi utakuwa na sukari ya sukari.
- Kisha kuongeza vanilla na kupiga na kijiko cha chuma mpaka fudge itaanza kupoteza gloss yake na thickens. Hii inachukua muda mfupi, na labda unahitaji msaada unachochea!
- Yote mara moja itakuja pamoja na kuangalia kama fudge. Pipi haitakuja tena kwenye mchanganyiko kwenye sufuria unapoinua kijiko lakini utaondoka Ribbon tofauti ya fudge. Jambo la pili hutokea, kijiko haraka na kueneza fudge kwenye sufuria 9 ya mraba ya greased. Hebu baridi kabisa na kukatwa kwenye viwanja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 433 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodiamu | 74 mg |
| Karodi | 93 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |