Rakia
Bulgaria ina sekta ya mvinyo ya kustawi na bia inakuja, lakini rakia inachukuliwa kuwa kinywaji cha kitaifa.
Rakia, pia inaitwa rakiya, rachiu, greyana rakiya au rakija , ni pombe wazi kama vile brandy, iliyotengenezwa na uchafu wa matunda yenye mboga (zabibu, mazabibu, apricots, peari, apuli, cherries, tini, quinces). Ina maudhui ya pombe ya juu na concoctions ya nyumbani wakati mwingine huzidisha 60%, na kuifanya kuwa vinywaji kikubwa.
Katika Bulgaria, rakia iliyotengenezwa kutoka kwa zabibu (kama vile grappa ya Kiitaliano) ni maarufu sana, lakini slivovitz (rakia iliyofanywa na mkufu) pia inajulikana.
Wakati mwingine rakia huchanganywa na mimea, asali, cherries za sour (wakati inakuwa vishnooka) au walnuts baada ya kunereka na inachukua rangi ya giza.
Rakia mara nyingi huleviwa na vivutio vinavyojulikana kama meze na saladi. Kisha divai au bia hutumiwa na mlo wa pili. Ikiwa kushuka kwa rakia hutokea kufutwa wakati wa kumwaga, inasemwa: "hiyo ni kwa ajili ya marehemu." Hakika, baada ya mazishi, kitambaa cha rakia kinafanywa na kidogo humwagika chini kwa ajili ya nafsi ya wafu. Katika harusi, baba ya bwana harusi huenda kutoka meza hadi sadaka ya sadaka yakia na kuhimiza matakwa mazuri kwa wanandoa wapya walioolewa.
Imesema, mtu anaweza kusema kama mtu alikuwa na rakia mno usiku kabla kwa sababu anaweza kuonekana kula supu ya kuchepesha na kunywa bia baridi kwa kifungua kinywa kama tiba ya hangover.
Kwa ujumla, rakia inachukuliwa kuwa ishara ya ukaribishaji na kila mgeni hutolewa kioo kidogo kama ishara ya ishara. Hapa ni kichocheo cha Serbian Rakija .
Mastika
Chakula kingine kinachojulikana nchini Bulgaria ni mastika , kinywaji chenye nguvu ya kunyonya , kinachotumiwa chilled. Wakati mastika inavyochanganywa na menta , liqueur iliyofanywa na mafuta yenye nguvu, inazalisha jadi ya jadi iitwayo "The Cloud."
Bia na Cocktails
Bulgaria hutoa bia mbalimbali - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo na Shumensko Pivo. Whiskey na vodka hufanywa nchini Bulgaria lakini kwa ukosefu wa pombe ulio juu zaidi kuliko Wafadhili hutumiwa. Vinywaji vingine vya ndani na vyenye nguvu vinavyotambulika kwao ni rosaliika (rose liqueur) na mastika (liqueur iliyosababishwa sawa na Kigiriki raki au ouzo), na kitanda kinachoitwa oblak, maana ya "wingu," ambayo hufanywa kwa sehemu sawa za mastika na mentofka (creme de menthe-aina ya liqueur) na kutumika juu ya barafu.
Sekta ya Mvinyo ya Mazao
Mvinyo hufanya tarehe karne ya 6 KK na, kwa sasa, Bulgaria ni nchi ya tano kubwa zaidi ya nje ya nchi, inayozalisha kila kitu kutoka Cabernet Sauvignon hadi Merlot hadi Chardonnay. Upeo mwekundu wa kawaida, sawa na Dago ya Kiitaliano, hutoa kick.