Arroz con leche , ambayo ni pudding ya mchele, ni dessert ya jadi ya Kihispania, iliyola katika maeneo mengi nchini Hispania na kote Amerika ya Kusini. Ni tamu na nzuri, iliyofanywa na mchele, iliyopikwa katika maziwa au cream, kisha ikapendezwa na mdalasini na limao. Kichocheo hiki kinarekebisha mchele wa jadi pudding kwa kuongeza gelatin na wazungu wa yai ili kuunda keki imara ambayo inaweza kukatwa vipande.
Kwa sababu pudding ya mchele ni maarufu sana katika ulimwengu wa lugha ya Kihispaniola, kuna matoleo mengi ya Cake Rice Pudding, kwa hiyo tumejumuisha baadhi yao chini ya kichocheo hiki.
Nini Utahitaji
- 1 / 2- 1 kikombe maji
- 1 Tbsp mafuta ya mboga
- 1 1/2 vikombe nzima au kupunguzwa maziwa ya mafuta
- Peel ya 1/2 kati ya limao
- 1 fimbo ya mtini
- 1/3 lb kati ya mchele wa mchele
- 2/3 kikombe cha sukari granulated
- 8 fl oz kupiga cream
- 1 bahasha haijashiriki gelatin ya poda (au karatasi 3 za gelatin)
- 3 wazungu wa yai
- Samani ya 1 tsp
Jinsi ya Kuifanya
- Panua mafuta na mboga ya mafuta katika sufuria ya kati, na fanya fimbo ya mdalasini na peel ya limao katika maziwa. Funika na joto juu, na kuleta kwa chemsha.
- Ongeza mchele kwa maji na kupika mchele kwa dakika 10, kisha uongeze mchele wa maziwa na kumaliza. Mara moja mchele ulipikwa kikamilifu, uondoe na uondoe fimbo ya sinamoni na peel ya limao. Punguza joto na kushawishi katika sukari mpaka kufutwa.
- Wakati mchele unapokaribia, mimina mchuzi wa cream katika kikombe kikubwa cha kupima na kuongeza gelatin. Whisk gelatin hadi kufutwa.
- Mimina katika cream ya kupiga gelatin na gelatin. Koroa vizuri.
- Weka wazungu wa yai katika bakuli la kuchanganya kioo na kuwapiga kwa kilele kikubwa na beater ya umeme. Ondoa sufuria ya mchuzi kutoka kwa joto na wazungu waangalifu kwa mchanganyiko wa mchele.
- Mimina pudding ya mchele ndani ya sahani ya kupikia kioo au mold na kuruhusu baridi. Mara baada ya kilichopozwa, gumu kwenye jokofu kwa masaa kadhaa mpaka mchanganyiko umeweka.
- Wakati tayari kutumikia, kata vipande vipande na uinamishe juu na mdalasini ya ardhi.
Tofauti
- Ongeza mdalasini wa tsp 1 ya mchele kwa punga kabla ya kuoza. Kisha, nyunyiza juu na sukari, na tumia kitambaa cha upishi ili kuunda sukari ya kuteketezwa.
- Kutoa bahasha ya mchanganyiko badala ya gelatin ya poda.
- Unda ukanda wa cracker na wadanganyifu wa Maria au nyuzi za graham na siagi iliyoyeyuka.
- Fanya baridi ya dulce de leche . Joto 1 kikombe cha dulce de leche . Futa bahasha ya gelatin katika 1/2 kikombe kupiga cream. Futa katika dulce de leche na kuruhusu kumwaga juu ya keki baada ya kuwa chilled na imeweka. Rudi kwenye jokofu hadi seti za baridi.
- Fanya msingi wa keki ya mwanga au bizcocho , kisha ueneze arroz con leche juu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 452 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiamu | 112 mg |
| Karodi | 79 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 15 g |