Hatua ya 1 - Anza Matunda ya Msaada na Kuruhusu Kuongezeka
Anza Matunda ya Msaada na Kuruhusu Kuongezeka. Lisa Sierra (c) 2012 Leseni ya Kuhusu.com Inc.
Prep Time: Masaa 2
Muda wa Kupika: dakika 15
Muda wa Kupanda: saa 6 - Usiku
Jumla ya Muda: Masaa 8, dakika 15
Mazao: 18 Ensaimadas
Viungo:
25 oz (750 gr) unga mweupe unga
3 1/4 tsp kavu chachu
Maziwa 10 ya oz (300 ml)
4 mayai makubwa
6 oz (180 gr) sukari granulated
7 oz (200 gr) ya kufupisha mboga
sukari ya unga kwa ajili ya mapambo
Maandalizi:
Changanya chachu na maziwa ya luvu katika kikombe cha kupima kioo hadi kufutwa. Weka nusu ya unga katika bakuli kubwa ya kuchanganya. Punguza hatua kwa hatua katika mchanganyiko wa chachu ya maziwa wakati unapochanganya. Changanya mpaka viungo vitengeneze unga.
Vifuniko vya kifuniko na ukingo wa plastiki na mahali pa doa ya joto. Ruhusu kupanda hadi unga umeongezeka kwa ukubwa, takribani saa 1. Picha hapo juu inaonyesha mchakato wa kuchanganya na kupanda.
Wakati unga unaongezeka, ongeza mayai kutoka kwenye jokofu ili joto la joto.
02 ya 08
Hatua ya 2 - Ongeza Viungo Vipande kwa Msaada wa Ensaimada & Kuongezeka tena
Baada ya kuongeza viungo vingine, Dumu ya Ensaimada Inakuja tena. Lisa Sierra (c) 2012 Leseni ya Kuhusu.com Inc.
Mara baada ya unga umeongezeka, ongeza mayai kwenye unga, moja kwa wakati. Tumia kijiko kikuu au mikono yako ili kuingiza mayai ndani ya unga. Kisha, kuongeza sukari na kuchochea mpaka unga inachukua sukari. Changanya kwenye unga uliobaki, ukichukua unga wa nata kwa mikono yako kwa dakika 4-5 - mpaka unga utengeneze mpira. Funika kwa ukali na ukingo wa plastiki na kuruhusu kuongezeka kwa dakika 30-45.
03 ya 08
Hatua ya 3- Panda Ganda na Uenezi wa Kupunguza
Ondoa Mchanga na Ugawanyaji Kupunguza. Lisa Sierra (c) 2012 Leseni ya Kuhusu.com Inc.
Pepesi unga wa bodi. Kutumia siri iliyopinduliwa, fanya unga ueneke sana. Itatambulisha kufunika bodi karibu takriban 24 inchi za mraba. Kutumia mikono yako au nyuma ya kijiko, chagua mchepisho wa mboga juu ya unga.
04 ya 08
Hatua ya 4 - Tengeneza Dhambi na Kata ya Ensaimada
Weka Msaada na Kata. Lisa Sierra (c) 2012 Leseni ya Kuhusu.com Inc.
Panda unga kama unafanya jellyroll. Kisha, kata katika pande zote kuhusu tani 1 inch. (Inapaswa kufanya raundi takribani 18).
05 ya 08
Hatua ya 5 - Weka Msaada kwenye Vipande & Coil ndani ya konokono
Weka Msaada katika Vipande & Coil ndani ya konokono. Lisa Sierra (c) 2012 Leseni ya Kuhusu.com Inc.
Punguza unga wa kukata tena. Panda kila kipande cha unga ndani ya coil ndefu au kamba, ukitumia mikono yako. Kisha, futa kila coils kama shell ya konokono, na kufanya sura ya jadi ya ensaimadas .
06 ya 08
Hatua ya 6 - Ruhusu Enasimad Kuinua Usiku Usiku
Ruhusu Ensaimad Kuinua Usiku Usiku. Lisa Sierra (c) 2012 Leseni ya Kuhusu.com Inc. Weka karatasi ya ngozi na uweke kwenye karatasi ya kuki au tumia jiwe la kuoka, uacha nafasi nyingi kati ya ensaimadas kwa sababu watazidi kupanua. Ruhusu kuongezeka hadi walipokuwa mara mbili kwa ukubwa, ikiwezekana mara moja. Wakati wa kupanda kwa mara moja inaruhusu fermentation zaidi kutokea, na kuongeza ladha na ukubwa. Kwa kweli, ensaimadas inaweza tatu kwa ukubwa. (Angalia picha katika hatua inayofuata ili kuona ni kiasi gani kinachokua.)
07 ya 08
Hatua ya 7 - Kuweka Banda
Bake Ensaimadas. Lisa Sierra (c) 2012 Leseni ya Kuhusu.com Inc. Joto la tanuri hadi digrii 350F (180C). Bika kwa muda wa dakika 12-15 kwenye kituo cha katikati, ukiangalia makini sio ya kuchoma chini. Ondoa misasa kutoka tanuri wakati wa dhahabu juu.
08 ya 08
Hatua ya 8 - Enasimadas ya vumbi na sukari na mtumishi wa Poda
Ensaimadas ya vumbi na sukari na mtumishi wa Poda. Lisa Sierra (c) 2012 Leseni ya Kuhusu.com Inc.
Ruhusu uharifu wa baridi kwa dakika 10-15, kisha vumbi na sukari ya unga na kufurahia!
Chanzo cha Kichocheo: Kichocheo hiki cha jadi cha ensaimada kilichaguliwa kutoka kwa mapishi yaliyotumwa kwenye El Aderezo, blog ya kupikia iliyohusishwa na gazeti la El Norte de Castilla nchini Hispania.