Kama msingi wa roll hii ya raspberry-kuchapwa cream, pia inajulikana kama roulade au roll Uswisi, sisi kutumika Hungarian mapishi keki mapishi . Kujaza kwa mazao ya mboga hujumuisha kujaza raspberry ya makopo, cream ya kuchapwa, cream ya jibini na raspberries safi. Inaweza kufanywa na raspberries yoyote ya berry, jordgubbar ndogo ya porini, blueberries, blackberries, boysenberries. Matunda makubwa yanayotaka kukata hayapendekezwa kwa sababu juisi ambazo hutoa nje zitafanya safu ya kujaza.
Nini Utahitaji
- Kwa keki ya Sponge:
- 6 mazao makubwa (yamejitenga)
- 1 chumvi chumvi
- Vijiko 1 maji
- Vijiko 6 vya sukari
- Vijiko 4 vya unga (madhumuni yote)
- Kwa Kujaza:
- 1 (12-ounce) inaweza kujaza raspberry
- 1 kikombe kupiga cream (nzito, kuchapwa na friji)
- 1 (8-ounce) pakiti cream cheese (softened)
- 1/2 kikombe sukari (granulated)
- Vijiko 1 cha vanilla
- 2 hadi 3 pints raspberries (safi, kuchapwa, na hewa kavu)
- Pamba: sukari (confectioners ')
Jinsi ya Kuifanya
- Kufanya keki ya sifongo: Jiko la moto hadi 375 F. Funga sufuria ya nusu ya karatasi na karatasi ya ngozi. Kisha nyepuka kanzu na dawa ya kupikia. Unaweza pia kutumia sufuria ya jellyroll, lakini kama unafanya, sifongo itakuwa kali.
- Whip wazungu wa yai na chumvi na 1 kijiko cha maji hadi ngumu lakini si kavu.
- Ongeza yai za mayai kwa wakati mmoja wakati wa kupiga kasi kwa kasi ya chini. Inapaswa kuchukua muda wa dakika 2 ili kuingiza taratibu polepole.
- Ongeza sukari kwa kijiko tena kwa kasi ya polepole, kuchukua muda wa dakika 4 ili kuchanganya.
- Mpigaji lazima uwe mwepesi na mkali katika hatua hii. Kwa mkono , futa unga wa kijiko 1 juu ya mchezaji na uifanye kwa upole, usijaribu kupunguza kiasi. Kurudia na vijiko 3 vilivyobaki vya unga.
- Mimina batter katika sufuria iliyo tayari, kueneza sawasawa. Bika dakika 12 hadi 15. Usiweke .
- Ondoa kutoka tanuri. Weka karatasi nyingine ya kitambaa kwenye kompyuta ya juu na kugeuza keki hiyo kwenye skrini iliyopangwa kwa ngozi. Ondoa karatasi ya ngozi ambayo imefungwa sufuria na sasa ni juu ya sifongo. Panda sifongo katika kipande kipya cha karatasi ya ngozi na uache baridi kabisa.
- Kufanya kujaza: Wakati huo huo, mjeledi cream na friji. Katika bakuli kubwa, kupiga cream ya sukari, sukari na vanilla mpaka mwanga na fluffy. Fold katika cream iliyopigwa na jokofu hadi tayari kukusanyika.
- Kukusanya keki: Wakati keki ya sifongo ni ya baridi, fungulia na upate magomo yoyote. Kueneza raspberry kujaza sawasawa na kando.
- Juu kujaza raspberry na safu hata ya mchanga cream mchanganyiko kuenea kando. Weka raspberries nzima katika mistari moja kwa moja ya usawa juu ya uso mzima wa keki. Kutumia karatasi ya ngozi kama misaada, ongeze sifongo kutoka chini ya upande mmoja mfupi ikiwa ungependa roll kubwa au kutoka kwa upande mrefu kwa roll nyembamba, na kuingia katika silinda tight. Baadhi ya kujaza ni lazima kupoteza pande. Friji ya saa kadhaa ili kuimarisha.
- Unapokwenda kumtumikia, uhamishe kwenye sahani nzuri, vumbi na sukari ya confectioners na uache vipande vya 1/2-inch. Kutumikia kwa dhahabu ya cream iliyopigwa na berries kadhaa, kama unataka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodiamu | 204 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 5 g |