Cholent ni chakula cha Kiyahudi kinachohitajika. Sheria ya Kiyahudi inakataza taa moto na kupika siku ya sabato. Basi, familia ya Kiyahudi inayozingatia inaweza kula chakula cha moto na cha kustawi siku ya Sabato ? Cholent, polepole-kupikwa, maharagwe ya shayiri, imekuwa jibu kwa karne nyingi. Mimea haipati tu kwa ajili ya kupikia polepole na lishe, pia ni kiuchumi. Wakati leo kuna aina kubwa ya mapishi ya kikabila yanayoathiriwa kikabila, kichocheo hiki ni kwa cholent nyama ya jadi.
Nini Utahitaji
- 1/2 lb. maharagwe kavu (lima, navy, mbavu kubwa ya kaskazini, mbaazi, au mchanganyiko)
- 3 lbs. viazi
- 1-1 / 2 lbs. flanken konda, kata katika cubes
- Vitunguu 3
- 2 tbsp. unga
- Tsp 1. chumvi
- Pilipili ili ladha
- 2-3 clove vitunguu, aliwaangamiza
- 1/4 tsp. paprika
- 4 qts. ya maji
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza maharage katika maji usiku mmoja. Futa.
- Weka viungo vilivyobaki, pamoja na maharagwe yaliyohifadhiwa na yaliyogizwa, katika tanuri kubwa ya Uholanzi.
- Kuleta kwa chemsha. Skim froth kutoka juu.
- Chini ya joto na funika kwa ukali. Cholent inaweza kuoka kwa masaa 24 kwa 250 F. Kwa kupikia haraka, bake saa 350 F kwa masaa 4-5.
Vidokezo:
- Maji yanapaswa kufunika kila mchakato wa kupika hivyo cholent haitakuwa kavu. Angalia maji kabla ya kwenda kulala Ijumaa usiku na kuongeza zaidi ikiwa ni lazima. Angalia maji tena asubuhi na kuongeza zaidi ikiwa ni lazima.
- Kabla ya Sabato itakapoanza, mayai mayai ya kuchemsha 4-6 kwa nguruwe zao juu ya kitovu ndani ya sufuria. Funika. Mayai yatapunguza rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi kahawia. Wakati wa mlo, uondoe mayai kutoka kwenye kitoweo kwa upole, uondoe shells, ukate ndani ya robo na utumie pamoja na cholent.
- Kula sehemu ndogo ya cholent. Kijiko hiki ni kizito na kijiri-tajiri, ambacho kinaweza kuwa ngumu kwenye mfumo wa utumbo wa mtu.
Mapendekezo ya Utumishi:
- Pickles ni kiambatanisho cha jadi na cholent.
- Kutumikia cholent kwa chakula cha mchana cha Sabato ya Jumamosi. Ni sifa nzito na za kulala zinaweka kila mtu katika hali ya sabato ya sabato.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodiamu | 377 mg |
| Karodi | 44 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 24 g |